Oui, la réservation est fortement conseillée, surtout de septembre à mai : c’est la pleine saison de la raclette et nos restaurants affichent souvent complet. Sans réservation, nous faisons toujours tout pour vous installer dans les meilleurs délais, mais réserver vous garantit votre table. Réservez en ligne en un clic avec le bouton « Réserver ».

Y a-t-il de la raclette à volonté aux Fondus de la Raclette Opéra ?

Oui. Toutes les raclettes de 250 g peuvent être prises en formule à volonté (fromage et pommes de terre à volonté), à partir de 30 € par personne pour la raclette nature.

Combien coûte une fondue savoyarde au restaurant Opéra ?

La fondue savoyarde est à 25 € par personne, servie avec du pain et de la salade verte.

Existe-t-il une formule le midi ?

Oui, la formule déjeuner est à 19 € (entrée + plat ou plat + dessert), uniquement le midi du lundi au vendredi, hors jours fériés.

Y a-t-il des options végétariennes et un menu enfant ?

Toutes nos raclettes sont disponibles en version végétarienne, servies avec des légumes de saison et un œuf à poêler. Le menu enfant est à 13,50 € jusqu’à 12 ans.

Casa › Menu › Opéra

Menù del ristorante Les Fondus de la Raclette Opéra (Parigi 9°)

Raclettes de Savoie IGP servies en portion ou à volonté, fondues, pierrade à cuire sur table et spécialités alpines : voici la carte du restaurant Les Fondus de la Raclette Opéra, au 22 rue Laffitte, à deux pas de l’Opéra Garnier.

Indirizzo: 22 rue Laffitte, 75009 ParigiMetropolitana : Opéra (linee 3, 7 e 8)Tel.: 01 42 26 69 56

Prenota un tavolo Ordina su Deliveroo Info e orari

I menù variano da un ristorante all’altro. Vedete anche il menù di Parmentier (11°) et de Montparnasse (14°).

Raclettes de Savoie IGP

Servite con salumi e patate. Prezzo a persona. Il secondo prezzo corrisponde all’opzione a volontà (formaggio e patate).

Raclette di Savoia IGP naturale 150 g

Solo a pranzo, dal lunedì al venerdì

17 €

Raclette di Savoia IGP naturale 250 g

25 €a volontà 30 €

Raclette al Morbier DOP 250 g

26 €a volontà 34 €

Raclette all’aglio orsino 250 g

27 €a volontà 35 €

Raclette affumicata al legno 250 g

28 €a volontà 36 €

Raclette di capra 250 g

28 €a volontà 36 €

Raclette al pepe a latte crudo 250 g

29 €a volontà 37 €

Duo di raclette in degustazione 250 g

Raclette affumicata e Morbier

28 €a volontà 36 €

Trio di raclette in degustazione 250 g

Raclette affumicata, al pepe e all’aglio orsino

32 €a volontà 40 €

Raclette al tartufo estivo 250 g

32 €a volontà 40 €

Da aggiungere

Opzione bresaola +6 € (servita solo con manzo essiccato della Savoia)
Opzione salmone affumicato +6 € (servita solo con salmone affumicato)
Ciotola di insalata verde +3 €

Tutte le nostre raclette sono disponibili in versione vegetariana, servite con verdure di stagione e un uovo da cuocere in padella.

Fondute

Servite con crostini di pane e insalata verde. Prezzo a persona.

Fonduta savoiarda

Comté DOP, Beaufort DOP, Meule de Savoie

25 €

Fonduta savoiarda al blu

Fonduta savoiarda e Bleu d’Auvergne

26 €

Fonduta svizzera metà e metà

Fonduta al Vacherin friburghese e Gruyère svizzero DOP

29 €

Fonduta allo Champagne

Fonduta svizzera preparata con Champagne AOC

36 €

Da aggiungere

Porcini +4 €, spugnole +5 €, crema di tartufo estivo +6 €
Piatto di prosciutto crudo +8 €
Piatto di manzo essiccato della Savoia +11 €
Manzo da cuocere sulla griglia +10 €

Pierrade : viandes à cuire sur la table

Fettine sottili di carne da cuocere da soli sulla griglia, servite con salse, patate e insalata. Prezzo a persona.

Piccola grigliata di manzo

Cuore di scamone 150 g. Solo a pranzo, dal lunedì al venerdì

17 €

Grigliata di manzo

Cuore di scamone 250 g

25 €

Grigliata di pollo

Filetto di pollo 250 g

23 €

Duo di grigliate

A scelta tra manzo, anatra e pollo, 250 g

28 €

Grigliata di anatra

Petto d’anatra 250 g

29 €

Trio di grigliate

Grigliata di 3 carni 250 g: manzo, anatra e pollo

31 €

Menù

Menù pranzo 19 €

Antipasto + Piatto principale o Piatto principale + Dessert

Uova alla maionese
Insalata Seguin
Toast dello chef

Raclette di Savoia IGP naturale 150 g
Fonduta savoiarda (suppl. +6 €)
Grigliata 150 g
Torta al Beaufort, servita con patatine fatte in casa e insalata

Crème brûlée
Fondente al cioccolato

Solo a pranzo, dal lunedì al venerdì, esclusi i giorni festivi

Menù goloso 32 €

Antipasto + Piatto principale o Piatto principale + Dessert

Uovo in cocotte
Zuppa di cipolle
Toast dello chef

Raclette di Savoia IGP naturale 250 g
Grigliata di manzo o di pollo
Fonduta savoiarda

Fonduta di cioccolato a sorpresa
Cheesecake
Profiteroles al cioccolato

P’tit Montagnard (menù bambini) 13,50 €

Menù bambini

Mini raclette o mini grigliata di manzo

+ 1 bevanda + 1 pallina di gelato

Fino a 12 anni

Specialità

Tartiflette classica

Patate, cipolle, panna e Reblochon

17 €

Tartiflette con pancetta

Patate, cipolle, panna, Reblochon e pancetta

18 €

Tartiflette con porcini e pancetta

Patate, cipolle, panna, Reblochon, pancetta e porcini

22 €

Tartiflette al salmone

Patate, cipolle, panna, Reblochon e salmone affumicato

23 €

Tartiflette con spugnole e pancetta

Patate, cipolle, panna, Reblochon, pancetta e spugnole

24 €

Fondant du Val d’Arly

Formaggio in scatola tipo Mont d’Or cotto al forno, servito con salumi e patate

27 €

Fonduta bourguignonne (manzo nell’olio)

Cuore di scamone 250 g, servito con patate e insalata

27 €

La Mixte

Raclette semplice, salumi e manzo alla griglia

31 €

Burger savoiardo

Panino brioche al burro, manzo francese, bacon, Reblochon, insalata, pomodori, cipolle. Servito con patatine fatte in casa e insalata

18 €

Da condividere e antipasti

Tagliere di salumi

Salaisons du Mont Charvin

18 €

Tagliere di manzo essiccato

14 €

Patatine fatte in casa con raclette fusa

Supplemento bacon croccante +1,50 €

5,50 €

6 lumache: 10 € · 12 lumache: 17 €

Insalate

Prezzo a pranzo / prezzo a cena.

Insalata di montagna

Prosciutto della Savoia, Beaufort, pomodorini, cipolle rosse, noci, erbe aromatiche

17 € / 19,50 €

Insalata Caesar

Filetto di pollo alla griglia o polpette di ceci fatte in casa, crostini all’aglio, scaglie di parmigiano e salsa Caesar

16 € / 18 €

Insalata tiepida di formaggio di capra

Crostini di caprino caldo, pancetta, pomodorini, erbe aromatiche

16,50 € / 18,50 €

Insalata di fagiolini

Fagiolini, funghi crudi, patate saltate, scaglie di parmigiano ed erbe aromatiche

15,50 € / 18 €

Croque e burger a pranzo

Serviti con patatine fatte in casa e insalata.

Croque savoiardo

Pane integrale di fattoria, prosciutto bianco, formaggio raclette semplice

14 €

Croque madame savoiardo

Pane di campagna integrale, prosciutto cotto, raclette naturale, uovo all’occhio di bue

15 €

Torta al Beaufort

14,50 €

Chicken burger

Panino brioche al burro, raclette a scelta, filetto di pollo, insalata, pomodoro, cipolla

15,50 €

Hamburger del trapper

Panino brioche al burro, raclette a scelta, manzo francese, insalata, pomodoro, cipolla

16 €

Da aggiungere

Supplemento bacon +1,50 €
Scelta di raclette: naturale, capra +1 €, aglio orsino +1 €, affumicata +1 €, Morbier +1 €, pepe +1,50 €, tartufo +2 €

9,50 €

Crostata al limone meringata

9,50 €

Génépi gourmand (génépi con mini dessert)

Servita con piccola pasticceria

13,50 €

Bevande e vini

Aperitivi, cocktail e mocktail, birre savoiarde, bibite, bevande calde, digestivi e vini al calice, in caraffa o in bottiglia.

Aperitivi

Ricard, Pastis 512 cl

5,20 €

Martini, Porto4 cl

6 €

Suze4 cl

6 €

Vodka, Gin, Rhum4 cl

7 €

J&B4 cl

7 €

Jack Daniel’s4 cl

8 €

Superalcolico + soda4 cl

10 €

Coppa di Champagne10 cl

12 €

Kir12 cl

5,50 €

Kir royal12 cl

12,50 €

Kir savoyard12 cl

7 €

Spritz degli alpeggi20 cl

8 €

Cerdon du Bugey12 cl

7 €

Cocktail

Gin tonic20 cl · Gin, Schweppes Tonic, limone

11 €

Mojito20 cl · Rum, menta, lime, zucchero, acqua frizzante

11 €

Mojito alpino20 cl · Génépi Dolin®, lime, menta, zucchero, acqua frizzante

11 €

Chartreusito20 cl · Chartreuse®, lime, menta, zucchero, acqua frizzante

11 €

Moscow mule18 cl · Vodka, zenzero, lime, miele d’acacia, fiori d’arancio, acqua frizzante

11 €

Jamaican mule20 cl · Rum, zenzero, lime, miele d’acacia, fiori d’arancio, acqua frizzante

11 €

Savoy mule20 cl · Génépi Dolin®, zenzero, limone, miele d’acacia, fiori d’arancio, acqua frizzante

11 €

Tropical punch18 cl · Rum, ananas, melograno, arancia, frutto della passione, mandorla

11 €

Marilyn kiss11 cl · Vodka, pompelmo, fiore di ciliegio, lampone, fiori di sambuco

11 €

Boréalis18 cl · Vodka, menta, cetriolo, lime, pepe bianco di Penja, acqua frizzante

11 €

Bohemian raspberry14 cl · Vodka, pompelmo, fiore di ciliegio, lampone, fiori di sambuco

11 €

Edelweiss18 cl · Chartreuse®, menta, cetriolo, lime, pepe bianco di Penja, acqua frizzante

11 €

Mocktail (analcolici)

Virgin mojito18 cl · Menta, lime, zucchero, acqua frizzante

9 €

Le Sapin (l’abete)13 cl · Menta, cetriolo, lime, pepe bianco di Penja, acqua frizzante

9 €

Ourson (orsetto)20 cl · Zenzero, lime, miele d’acacia, fiori d’arancio, acqua frizzante

9 €

Piou-Piou !13 cl · Pompelmo rosa, fiore di ciliegio, lampone, fiori di sambuco

9 €

Étoile d’or (stella d’oro)18 cl · Ananas, melograno, arancia, limone, frutto della passione, mandorla

9 €

Birre alla spina

25 cl

50 cl

La CristalBrasserie du Mont-Blanc

25 cl4,50 €

50 cl8 €

La Cristal IPABrasserie du Mont-Blanc

25 cl5,50 €

50 cl9 €

La RousseBrasserie du Mont-Blanc

25 cl5,50 €

50 cl9 €

Birre in bottiglia

La BlondeBrasserie du Mont-Blanc · 33 cl

7 €

La BlondeBrasserie du Mont-Blanc · 75 cl

12 €

La Verte al génépiBrasserie du Mont-Blanc · 33 cl

8 €

La BleueBrasserie du Mont-Blanc · 33 cl

8 €

La Crête BlancheFace Nord · 33 cl

7,50 €

La Pise Verte alla ChartreuseFace Nord · 33 cl

8 €

La NEIPA 6Face Nord · 33 cl

8 €

Sidri

Fils de Pomme27,5 cl

6 €

Coquerel Brut75 cl

18 €

Bibite

Succhi di frutta25 cl

4,50 €

Coca-Cola33 cl

5 €

Orangina33 cl

5 €

Schweppes Tonic33 cl

5 €

Ice Tea25 cl

5 €

Limonata25 cl

4,50 €

Diabolo (gassosa con sciroppo)25 cl

5 €

Acque minerali

Evian, Badoit50 cl

4 €

Evian, Badoit1 l

6 €

Perrier33 cl

5 €

Bevande calde

Espresso Richard

2,70 €

Decaffeinato

2,70 €

Caffè con latte

3,50 €

Tè Comptoirs RichardGrand Earl Grey, Ceylon O.P., tè verde Sencha bio, menta bio

4 €

Tisane bio Comptoirs RichardBioVerbena, tiglio, camomilla

4 €

Digestivi

4 cl

Get 27

4 cl8 €

Manzana

4 cl8 €

Calvados, Armagnac, Cognac

4 cl9 €

Acquavite di pera

4 cl9 €

Lampone, mirabella

4 cl9 €

Cointreau, Baileys

4 cl9 €

Génépi

4 cl9 €

Certosa

4 cl11 €

Vini bianchi

Calice 14 cl

Caraffa 25 cl

Caraffa 50 cl

Bottiglia 75 cl

Savoie

Domaine Jean Perrier & FilsLes Abymes, AOP

Calice 14 cl6 €

Caraffa 25 cl10 €

Caraffa 50 cl18 €

Bottiglia 75 cl28 €

Domaine Philippe et Sylvain RavierRoussette de Savoie, AOP

Calice 14 cl7 €

Caraffa 25 cl12 €

Caraffa 50 cl21 €

Bottiglia 75 cl33 €

Domaine Jean Perrier & FilsChignin-Bergeron, AOP

Calice 14 cl8 €

Caraffa 25 cl–

Caraffa 50 cl–

Bottiglia 75 cl39 €

Château de Monterminod, Jean Perrier & FilsRoussette de Savoie, AOP

Calice 14 cl9 €

Caraffa 25 cl–

Caraffa 50 cl–

Bottiglia 75 cl44 €

Caveau des Jacobins, savagnin ouilléCôtes du Jura, AOP

Calice 14 cl–

Caraffa 25 cl–

Caraffa 50 cl–

Bottiglia 75 cl45 €

Bourgogne

Les PlanchantsAligoté, AOP

Calice 14 cl7,50 €

Caraffa 25 cl13 €

Caraffa 50 cl24 €

Bottiglia 75 cl34 €

Domaine Pierre LaurentHautes-Côtes de Nuits, AOP

Calice 14 cl11 €

Caraffa 25 cl–

Caraffa 50 cl–

Bottiglia 75 cl49 €

Famille GueguenChablis, AOP

Calice 14 cl–

Caraffa 25 cl–

Caraffa 50 cl–

Bottiglia 75 cl45 €

Les GavouillesPouilly-Fuissé, AOP

Calice 14 cl–

Caraffa 25 cl–

Caraffa 50 cl–

Bottiglia 75 cl59 €

Domaine CaillotMeursault, AOP

Calice 14 cl–

Caraffa 25 cl–

Caraffa 50 cl–

Bottiglia 75 cl154 €

Loire

Domaine de la Forge, Les PleurantsMenetou-Salon, AOP

Calice 14 cl9 €

Caraffa 25 cl–

Caraffa 50 cl–

Bottiglia 75 cl39 €

Florian BerthierPouilly-Fumé, AOP

Calice 14 cl–

Caraffa 25 cl–

Caraffa 50 cl–

Bottiglia 75 cl54 €

Sud

Esprit de JoÿCôtes-de-Gascogne, IGP

Calice 14 cl6 €

Caraffa 25 cl–

Caraffa 50 cl–

Bottiglia 75 cl27 €

Elixir de JoÿCôtes-de-Gascogne, IGP (amabile)

Calice 14 cl7 €

Caraffa 25 cl12 €

Caraffa 50 cl21 €

Bottiglia 75 cl32 €

Vini rossi

Calice 14 cl

Caraffa 25 cl

Caraffa 50 cl

Bottiglia 75 cl

Savoie

Domaine Jean Perrier & FilsPinot noir vieilles vignes, AOP

Calice 14 cl7,50 €

Caraffa 25 cl–

Caraffa 50 cl–

Bottiglia 75 cl36 €

Domaine CarrelMondeuse de Jongieux, AOP

Calice 14 cl6,80 €

Caraffa 25 cl11,50 €

Caraffa 50 cl21 €

Bottiglia 75 cl31 €

Domaine TrousseauArbois, AOP

Calice 14 cl–

Caraffa 25 cl–

Caraffa 50 cl–

Bottiglia 75 cl35 €

Bordeaux

Château La GabarreBordeaux, AOP

Calice 14 cl6,50 €

Caraffa 25 cl11 €

Caraffa 50 cl20 €

Bottiglia 75 cl29 €

Château PouyanneGraves, AOP

Calice 14 cl7 €

Caraffa 25 cl–

Caraffa 50 cl–

Bottiglia 75 cl34 €

Château BelleroseSaint-Émilion Grand Cru, AOP

Calice 14 cl–

Caraffa 25 cl–

Caraffa 50 cl–

Bottiglia 75 cl52 €

Les Fiefs de LagrangeSaint-Julien, AOP

Calice 14 cl–

Caraffa 25 cl–

Caraffa 50 cl–

Bottiglia 75 cl84 €

Loire

Domaine des Côtes Blanches, Nicolas MilletSancerre, AOP

Calice 14 cl–

Caraffa 25 cl–

Caraffa 50 cl–

Bottiglia 75 cl56 €

Château de VaugaudryChinon, AOP

Calice 14 cl–

Caraffa 25 cl–

Caraffa 50 cl–

Bottiglia 75 cl32 €

Borgogna / Beaujolais

Château de CorcellesMorgon, AOP

Calice 14 cl–

Caraffa 25 cl–

Caraffa 50 cl–

Bottiglia 75 cl39 €

Domaine Pierre LaurentHautes-Côtes de Nuits, AOP

Calice 14 cl11 €

Caraffa 25 cl–

Caraffa 50 cl–

Bottiglia 75 cl49 €

Château de la CharrièrePommard, AOP

Calice 14 cl–

Caraffa 25 cl–

Caraffa 50 cl–

Bottiglia 75 cl114 €

Valle del Rodano / Sud

Tour MâlièreCôtes-du-Rhône Villages, AOP

Calice 14 cl7 €

Caraffa 25 cl12 €

Caraffa 50 cl21 €

Bottiglia 75 cl34 €

Domaine NovisSaint-Joseph, AOP

Calice 14 cl–

Caraffa 25 cl–

Caraffa 50 cl–

Bottiglia 75 cl49 €

E. Guigal, Brune et BlondeCôte-Rôtie, AOP

Calice 14 cl–

Caraffa 25 cl–

Caraffa 50 cl–

Bottiglia 75 cl149 €

Vini rosati

Calice 14 cl

Caraffa 25 cl

Caraffa 50 cl

Bottiglia 75 cl

Demoiselle sans GêneIGP Méditerranée

Calice 14 cl5 €

Caraffa 25 cl9,80 €

Caraffa 50 cl18 €

Bottiglia 75 cl28 €

Minuty Côté Presqu’îleCôtes de Provence, AOP

Calice 14 cl–

Caraffa 25 cl–

Caraffa 50 cl–

Bottiglia 75 cl38 €

Vini frizzanti

75 cl

Champagne Frèrejean Frères Brut Grande RéserveChampagne, AOP

75 cl75 €

Domaine Jean Perrier et FilsCrémant de Savoie

75 cl39 €

Domaine Gérald DubreuilBugey-Cerdon, AOC

75 cl34 €

L’abuso di alcol è dannoso per la salute, bevete responsabilmente.

Domande frequenti

Bisogna prenotare?

Sì, la prenotazione è fortemente consigliata, soprattutto da settembre a maggio: è la piena stagione della raclette e i nostri ristoranti sono spesso al completo. Senza prenotazione facciamo sempre il possibile per farvi accomodare al più presto, ma prenotare vi garantisce il tavolo. Prenotate online in un clic con il pulsante « Prenota ».

C’è la raclette a volontà da Les Fondus de la Raclette Opéra?

Sì. Tutte le raclette da 250 g possono essere ordinate a volontà (formaggio e patate a volontà), a partire da 30 € a persona per la raclette naturale.

Quanto costa una fonduta savoiarda al ristorante Opéra?

La fonduta savoiarda costa 25 € a persona, servita con pane e insalata verde.

C’è un menù a pranzo?

Sì, il menù pranzo costa 19 € (antipasto + piatto o piatto + dessert), solo a pranzo dal lunedì al venerdì, esclusi i festivi.

Ci sono opzioni vegetariane e un menù bambini?

Tutte le nostre raclette sono disponibili in versione vegetariana, con verdure di stagione e un uovo da cuocere in padella. Il menù bambini costa 13,50 €, fino a 12 anni.