Nos restaurants raclette et fondue au cœur de Paris
Entre chalet de montagne et ferme d’alpage, nos trois restaurants parisiens, à Opéra, Parmentier et Montparnasse, servent les deux grands classiques savoyards : la raclette, déclinée en une dizaine de recettes autour de la Raclette de Savoie IGP, en portion ou à volonté, et la fondue, savoyarde au Beaufort AOP, au bleu, suisse moitié-moitié ou au Champagne. Une ambiance chaleureuse et des prix doux, en famille, en couple, entre amis ou entre collègues.
Un concept
unique
Dans nos restaurants Les Fondus de la Raclette, les tables en pierre, dotées d’un grill intégré, transforment chaque repas en moment de partage. Nos incontournables : la raclette, servie avec charcuterie et pommes de terre, en portion ou à volonté, et la fondue savoyarde, à partager au caquelon. Pour varier, la pierrade se cuit aussi sur la table.
Un grand choix de raclettes et de fondues de Savoie
La force des Fondus, c’est le choix, dans chacun de nos trois restaurants. Côté raclette : la nature, préparée avec de la Raclette de Savoie IGP, mais aussi la fumée au feu de bois, à l’ail des ours, au poivre, au chèvre, à la truffe ou au Morbier AOP, et les formules Duo et Trio dégustation pour en goûter plusieurs à la même table. Côté fondue : la savoyarde au Beaufort AOP, la savoyarde au bleu, la suisse moitié-moitié (Vacherin fribourgeois et Gruyère) et la fondue au Champagne AOC. Nos tartiflettes sont gratinées au Reblochon de Savoie AOP. Côté charcuterie, la viande de bœuf séchée et les terrines viennent de salaisons savoyardes.
Nous travaillons avec des producteurs savoyards, en circuit court : la Coopérative fruitière du Val d’Arly pour les fromages, les Salaisons du Mont Charvin pour la charcuterie, la Brasserie du Mont-Blanc pour les bières et la maison Jean Perrier & Fils pour les vins de Savoie (Abymes, Chignin-Bergeron, Roussette…). Découvrez nos producteurs. Engagés pour l’environnement, nous réduisons nos déchets et utilisons une énergie responsable.
Laissez parler
vos envies
Le concept savoyard incontournable de Paris
Des tables en pierre au grill intégré, la raclette de Savoie et la fondue savoyarde à partager : un concept à tester au moins une fois, pour les Parisiens comme pour les visiteurs du monde entier. Depuis 2005, trois restaurants à Paris, distingués Travellers’ Choice par Tripadvisor depuis 10 ans et classés parmi les meilleures adresses par la presse.
Notre histoire et la presse- 2005Première adresse, boulevard Raspail
- 3restaurants à Paris, ouverts 7 jours sur 7
- 10 ansTravellers’ Choice Tripadvisor
- Top 3chez Marie France, Ohmymag et Le Figaro
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de nous
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