Oui, la réservation est fortement conseillée, surtout de septembre à mai : c’est la pleine saison de la raclette et nos restaurants affichent souvent complet. Sans réservation, nous faisons toujours tout pour vous installer dans les meilleurs délais, mais réserver vous garantit votre table. Réservez en ligne en un clic avec le bouton « Réserver ».

Y a-t-il de la raclette à volonté aux Fondus de la Raclette Opéra ?

Oui. Toutes les raclettes de 250 g peuvent être prises en formule à volonté (fromage et pommes de terre à volonté), à partir de 30 € par personne pour la raclette nature.

Combien coûte une fondue savoyarde au restaurant Opéra ?

La fondue savoyarde est à 25 € par personne, servie avec du pain et de la salade verte.

Existe-t-il une formule le midi ?

Oui, la formule déjeuner est à 19 € (entrée + plat ou plat + dessert), uniquement le midi du lundi au vendredi, hors jours fériés.

Y a-t-il des options végétariennes et un menu enfant ?

Toutes nos raclettes sont disponibles en version végétarienne, servies avec des légumes de saison et un œuf à poêler. Le menu enfant est à 13,50 € jusqu’à 12 ans.

Inicio › Menú › Opéra

Carta del restaurante Les Fondus de la Raclette Opéra (París 9.º)

Raclettes de Savoie IGP servies en portion ou à volonté, fondues, pierrade à cuire sur table et spécialités alpines : voici la carte du restaurant Les Fondus de la Raclette Opéra, au 22 rue Laffitte, à deux pas de l’Opéra Garnier.

Dirección: 22 rue Laffitte, 75009 ParísSubterráneo : Opéra (líneas 3, 7 y 8)Tel.: 01 42 26 69 56

Reservar una mesa Pedir en Deliveroo Información y horarios

Las cartas varían según el restaurante. Vea también la carta de Parmentier (11.º) et de Montparnasse (14.º).

Raclettes de Savoie IGP

Servidas con embutidos y patatas. Precio por persona. El segundo precio corresponde a la opción a voluntad (queso y patatas).

Raclette de Saboya IGP natural 150 g

Solo a mediodía, de lunes a viernes

17 €

Raclette de Saboya IGP natural 250 g

25 €a voluntad 30 €

Raclette de Morbier DOP 250 g

26 €a voluntad 34 €

Raclette al ajo de oso 250 g

27 €a voluntad 35 €

Raclette ahumada con leña 250 g

28 €a voluntad 36 €

Raclette de cabra 250 g

28 €a voluntad 36 €

Raclette a la pimienta de leche cruda 250 g

29 €a voluntad 37 €

Dúo de raclette degustación 250 g

Raclette ahumada y Morbier

28 €a voluntad 36 €

Trío de raclette degustación 250 g

Raclette ahumada, a la pimienta y al ajo de oso

32 €a voluntad 40 €

Raclette con trufa de verano 250 g

32 €a voluntad 40 €

Para añadir

Opción cecina +6 € (servida solo con carne de ternera curada de Saboya)
Opción salmón ahumado +6 € (servida solo con salmón ahumado)
Bol de ensalada verde +3 €

Todas nuestras raclettes están disponibles en versión vegetariana, servidas con verduras de temporada y un huevo para freír.

Fondues

Servidas con picatostes de pan y ensalada verde. Precio por persona.

Fondue saboyana

Comté DOP, Beaufort DOP, Meule de Savoie

25 €

Fondue saboyana al queso azul

Fondue saboyana y Bleu d’Auvergne

26 €

Fondue suiza mitad y mitad

Fondue de Vacherin friburgués y Gruyère suizo DOP

29 €

Fondue al champán

Fondue suiza preparada con champán AOC

36 €

Para añadir

Boletus +4 €, colmenillas +5 €, crema de trufa de verano +6 €
Plato de jamón curado +8 €
Plato de cecina de Saboya +11 €
Ternera para hacer a la parrilla +10 €

Pierrade : viandes à cuire sur la table

Finas lonchas de carne para hacer uno mismo a la parrilla, servidas con salsas, patatas y ensalada. Precio por persona.

Pequeña parrillada de ternera

Corazón de cadera 150 g. Solo a mediodía, de lunes a viernes

17 €

Parrillada de ternera

Corazón de cadera 250 g

25 €

Parrillada de pollo

Filete de pollo 250 g

23 €

Dúo de parrilladas

A elegir entre ternera, pato y pollo, 250 g

28 €

Parrillada de pato

Magret de pato 250 g

29 €

Trío de parrilladas

Parrillada de 3 carnes 250 g: ternera, pato y pollo

31 €

Menús

Menú del mediodía 19 €

Entrante + Plato principal o Plato principal + Postre

Huevos con mayonesa
Ensalada Seguin
Tostas del chef

Raclette de Saboya IGP natural 150 g
Fondue saboyana (supl. +6 €)
Parrillada 150 g
Tarta de Beaufort, servida con patatas fritas caseras y ensalada

Crema catalana (crème brûlée)
Fondant de chocolate

Solo a mediodía, de lunes a viernes, excepto festivos

Menú gourmet 32 €

Entrante + Plato principal o Plato principal + Postre

Huevo en cocotte
Sopa de cebolla
Tostas del chef

Raclette de Saboya IGP natural 250 g
Parrillada de ternera o de pollo
Fondue saboyana

Fondue de chocolate sorpresa
Tarta de queso
Profiteroles de chocolate

P’tit Montagnard (menú infantil) 13,50 €

Menú infantil

Mini raclette o mini parrillada de ternera

+ 1 bebida + 1 bola de helado

Hasta 12 años

Especialidades

Tartiflette natural

Patatas, cebolla, nata y Reblochon

17 €

Tartiflette con panceta

Patatas, cebolla, nata, Reblochon y panceta

18 €

Tartiflette con boletus y panceta

Patatas, cebolla, nata, Reblochon, panceta y boletus

22 €

Tartiflette de salmón

Patatas, cebolla, nata, Reblochon y salmón ahumado

23 €

Tartiflette con colmenillas y bacon

Patatas, cebolla, nata, Reblochon, panceta y colmenillas

24 €

Fondant du Val d’Arly

Queso en caja tipo Mont d’Or horneado, servido con embutidos y patatas

27 €

Fondue bourguignonne (ternera en aceite)

Corazón de cadera 250 g, servido con patatas y ensalada

27 €

La Mixte

Raclette simple, charcutería y ternera a la parrilla

31 €

Hamburguesa saboyana

Pan brioche de mantequilla, ternera francesa, bacon, Reblochon, lechuga, tomate, cebolla. Servida con patatas fritas caseras y ensalada

18 €

Para compartir y entrantes

Tabla de embutidos

Salas del Monte Charvin

18 €

Tabla de cecina

14 €

Patatas fritas caseras con raclette fundida

Suplemento bacon crujiente +1,50 €

5,50 €

6 caracoles: 10 € · 12 caracoles: 17 €

Ensaladas

Precio de mediodía / precio de noche.

Ensalada de montaña

Jamón de Saboya, Beaufort, tomates cherry, cebolla roja, nueces, hierbas finas

17 € / 19,50 €

Ensalada César

Filete de pollo a la parrilla o albóndigas caseras de garbanzos, picatostes al ajo, lascas de parmesano y salsa César

16 € / 18 €

Ensalada tibia de queso de cabra

Tostas de queso de cabra caliente, panceta, tomates cherry, hierbas finas

16,50 € / 18,50 €

Ensalada de judías verdes

Judías verdes, champiñones crudos, patatas salteadas, lascas de parmesano y hierbas finas

15,50 € / 18 €

Croques y hamburguesas de mediodía

Servidos con patatas fritas caseras y ensalada.

Croque saboyano

Pan de payés integral, jamón blanco, queso raclette natural

14 €

Croque madame saboyano

Pan de payés integral, jamón cocido, raclette natural, huevo frito

15 €

Tarta de Beaufort

14,50 €

Hamburguesa de pollo

Pan brioche de mantequilla, raclette a elegir, filete de pollo, lechuga, tomate, cebolla

15,50 €

Hamburguesa de trampero

Pan brioche de mantequilla, raclette a elegir, ternera francesa, lechuga, tomate, cebolla

16 €

Para añadir

Suplemento bacon +1,50 €
Raclettes a elegir: natural, cabra +1 €, ajo de oso +1 €, ahumada +1 €, Morbier +1 €, pimienta +1,50 €, trufa +2 €

9,50 €

Tarta de limón y merengue

9,50 €

Génépi gourmand (génépi con minipostres)

Servida con petits fours

13,50 €

Bebidas y vinos

Aperitivos, cócteles y mocktails, cervezas de Saboya, refrescos, bebidas calientes, digestivos y vinos por copa, en jarra o en botella.

Aperitivos

Ricard, Pastis 512 cl

5,20 €

Martini, Porto4 cl

6 €

Suze4 cl

6 €

Vodka, Gin, Rhum4 cl

7 €

J&B4 cl

7 €

Jack Daniel’s4 cl

8 €

Licor + refresco4 cl

10 €

Copa de champán10 cl

12 €

Kir12 cl

5,50 €

Kir royal12 cl

12,50 €

Kir savoyard12 cl

7 €

Spritz alpino20 cl

8 €

Cerdon du Bugey12 cl

7 €

Cócteles

Gin tonic20 cl · Ginebra, Schweppes Tonic, limón

11 €

Mojito20 cl · Ron, menta, lima, azúcar, agua con gas

11 €

Mojito alpino20 cl · Génépi Dolin®, lima, menta, azúcar, agua con gas

11 €

Chartreusito20 cl · Chartreuse®, lima, menta, azúcar, agua con gas

11 €

Moscow mule18 cl · Vodka, jengibre, lima, miel de acacia, azahar, agua con gas

11 €

Jamaican mule20 cl · Ron, jengibre, lima, miel de acacia, azahar, agua con gas

11 €

Savoy mule20 cl · Génépi Dolin®, jengibre, limón, miel de acacia, azahar, agua con gas

11 €

Tropical punch18 cl · Ron, piña, granada, naranja, fruta de la pasión, almendra

11 €

Marilyn kiss11 cl · Vodka, pomelo, flor de cerezo, frambuesa, flor de saúco

11 €

Boréalis18 cl · Vodka, menta, pepino, lima, pimienta blanca de Penja, agua con gas

11 €

Bohemian raspberry14 cl · Vodka, pomelo, flor de cerezo, frambuesa, flor de saúco

11 €

Edelweiss18 cl · Chartreuse®, menta, pepino, lima, pimienta blanca de Penja, agua con gas

11 €

Mocktails (sin alcohol)

Virgin mojito18 cl · Menta, lima, azúcar, agua con gas

9 €

Le Sapin (el abeto)13 cl · Menta, pepino, lima, pimienta blanca de Penja, agua con gas

9 €

Ourson (osito)20 cl · Jengibre, lima, miel de acacia, azahar, agua con gas

9 €

Piou-Piou !13 cl · Pomelo rosa, flor de cerezo, frambuesa, flor de saúco

9 €

Étoile d’or (estrella de oro)18 cl · Piña, granada, naranja, limón, fruta de la pasión, almendra

9 €

Cervezas de barril

25 cl

50 cl

La CristalBrasserie du Mont-Blanc

25 cl4,50 €

50 cl8 €

La Cristal IPABrasserie du Mont-Blanc

25 cl5,50 €

50 cl9 €

La RousseBrasserie du Mont-Blanc

25 cl5,50 €

50 cl9 €

Cervezas en botella

La BlondeBrasserie du Mont-Blanc · 33 cl

7 €

La BlondeBrasserie du Mont-Blanc · 75 cl

12 €

La Verte al génépiBrasserie du Mont-Blanc · 33 cl

8 €

La BleueBrasserie du Mont-Blanc · 33 cl

8 €

La Crête BlancheFace Nord · 33 cl

7,50 €

La Pise Verte a la ChartreuseFace Nord · 33 cl

8 €

La NEIPA 6Face Nord · 33 cl

8 €

Sidras

Fils de Pomme27,5 cl

6 €

Coquerel Brut75 cl

18 €

Refrescos

Zumos de fruta25 cl

4,50 €

Coca-Cola33 cl

5 €

Orangina33 cl

5 €

Schweppes Tonic33 cl

5 €

Ice Tea25 cl

5 €

Gaseosa25 cl

4,50 €

Diabolo (gaseosa con sirope)25 cl

5 €

Aguas minerales

Evian, Badoit50 cl

4 €

Evian, Badoit1 l

6 €

Perrier33 cl

5 €

Bebidas calientes

Espresso Richard

2,70 €

Descafeinado

2,70 €

Café con leche

3,50 €

Tés Comptoirs RichardGrand Earl Grey, Ceilán O.P., té verde Sencha ecológico, menta ecológica

4 €

Infusiones ecológicas Comptoirs RichardEcológicoVerbena, tila, manzanilla

4 €

Digestivos

4 cl

Get 27

4 cl8 €

Manzana

4 cl8 €

Calvados, Armagnac, Cognac

4 cl9 €

Aguardiente de pera

4 cl9 €

Frambuesa, ciruela mirabel

4 cl9 €

Cointreau, Baileys

4 cl9 €

Génépi

4 cl9 €

Chartreuse

4 cl11 €

Vinos blancos

Copa 14 cl

Jarra 25 cl

Jarra 50 cl

Botella 75 cl

Savoie

Domaine Jean Perrier & FilsLes Abymes, AOP

Copa 14 cl6 €

Jarra 25 cl10 €

Jarra 50 cl18 €

Botella 75 cl28 €

Domaine Philippe et Sylvain RavierRoussette de Savoie, AOP

Copa 14 cl7 €

Jarra 25 cl12 €

Jarra 50 cl21 €

Botella 75 cl33 €

Domaine Jean Perrier & FilsChignin-Bergeron, AOP

Copa 14 cl8 €

Jarra 25 cl–

Jarra 50 cl–

Botella 75 cl39 €

Château de Monterminod, Jean Perrier & FilsRoussette de Savoie, AOP

Copa 14 cl9 €

Jarra 25 cl–

Jarra 50 cl–

Botella 75 cl44 €

Caveau des Jacobins, savagnin ouilléCôtes du Jura, AOP

Copa 14 cl–

Jarra 25 cl–

Jarra 50 cl–

Botella 75 cl45 €

Bourgogne

Les PlanchantsAligoté, AOP

Copa 14 cl7,50 €

Jarra 25 cl13 €

Jarra 50 cl24 €

Botella 75 cl34 €

Domaine Pierre LaurentHautes-Côtes de Nuits, AOP

Copa 14 cl11 €

Jarra 25 cl–

Jarra 50 cl–

Botella 75 cl49 €

Famille GueguenChablis, AOP

Copa 14 cl–

Jarra 25 cl–

Jarra 50 cl–

Botella 75 cl45 €

Les GavouillesPouilly-Fuissé, AOP

Copa 14 cl–

Jarra 25 cl–

Jarra 50 cl–

Botella 75 cl59 €

Domaine CaillotMeursault, AOP

Copa 14 cl–

Jarra 25 cl–

Jarra 50 cl–

Botella 75 cl154 €

Loire

Domaine de la Forge, Les PleurantsMenetou-Salon, AOP

Copa 14 cl9 €

Jarra 25 cl–

Jarra 50 cl–

Botella 75 cl39 €

Florian BerthierPouilly-Fumé, AOP

Copa 14 cl–

Jarra 25 cl–

Jarra 50 cl–

Botella 75 cl54 €

Sur

Esprit de JoÿCôtes-de-Gascogne, IGP

Copa 14 cl6 €

Jarra 25 cl–

Jarra 50 cl–

Botella 75 cl27 €

Elixir de JoÿCôtes-de-Gascogne, IGP (dulce)

Copa 14 cl7 €

Jarra 25 cl12 €

Jarra 50 cl21 €

Botella 75 cl32 €

Vinos tintos

Copa 14 cl

Jarra 25 cl

Jarra 50 cl

Botella 75 cl

Savoie

Domaine Jean Perrier & FilsPinot noir vieilles vignes, AOP

Copa 14 cl7,50 €

Jarra 25 cl–

Jarra 50 cl–

Botella 75 cl36 €

Domaine CarrelMondeuse de Jongieux, AOP

Copa 14 cl6,80 €

Jarra 25 cl11,50 €

Jarra 50 cl21 €

Botella 75 cl31 €

Domaine TrousseauArbois, AOP

Copa 14 cl–

Jarra 25 cl–

Jarra 50 cl–

Botella 75 cl35 €

Bordeaux

Château La GabarreBordeaux, AOP

Copa 14 cl6,50 €

Jarra 25 cl11 €

Jarra 50 cl20 €

Botella 75 cl29 €

Château PouyanneGraves, AOP

Copa 14 cl7 €

Jarra 25 cl–

Jarra 50 cl–

Botella 75 cl34 €

Château BelleroseSaint-Émilion Grand Cru, AOP

Copa 14 cl–

Jarra 25 cl–

Jarra 50 cl–

Botella 75 cl52 €

Les Fiefs de LagrangeSaint-Julien, AOP

Copa 14 cl–

Jarra 25 cl–

Jarra 50 cl–

Botella 75 cl84 €

Loire

Domaine des Côtes Blanches, Nicolas MilletSancerre, AOP

Copa 14 cl–

Jarra 25 cl–

Jarra 50 cl–

Botella 75 cl56 €

Château de VaugaudryChinon, AOP

Copa 14 cl–

Jarra 25 cl–

Jarra 50 cl–

Botella 75 cl32 €

Borgoña / Beaujolais

Château de CorcellesMorgon, AOP

Copa 14 cl–

Jarra 25 cl–

Jarra 50 cl–

Botella 75 cl39 €

Domaine Pierre LaurentHautes-Côtes de Nuits, AOP

Copa 14 cl11 €

Jarra 25 cl–

Jarra 50 cl–

Botella 75 cl49 €

Château de la CharrièrePommard, AOP

Copa 14 cl–

Jarra 25 cl–

Jarra 50 cl–

Botella 75 cl114 €

Valle del Ródano / Sur

Tour MâlièreCôtes-du-Rhône Villages, AOP

Copa 14 cl7 €

Jarra 25 cl12 €

Jarra 50 cl21 €

Botella 75 cl34 €

Domaine NovisSaint-Joseph, AOP

Copa 14 cl–

Jarra 25 cl–

Jarra 50 cl–

Botella 75 cl49 €

E. Guigal, Brune et BlondeCôte-Rôtie, AOP

Copa 14 cl–

Jarra 25 cl–

Jarra 50 cl–

Botella 75 cl149 €

Vinos rosados

Copa 14 cl

Jarra 25 cl

Jarra 50 cl

Botella 75 cl

Demoiselle sans GêneIGP Méditerranée

Copa 14 cl5 €

Jarra 25 cl9,80 €

Jarra 50 cl18 €

Botella 75 cl28 €

Minuty Côté Presqu’îleCôtes de Provence, AOP

Copa 14 cl–

Jarra 25 cl–

Jarra 50 cl–

Botella 75 cl38 €

Vinos espumosos

75 cl

Champagne Frèrejean Frères Brut Grande RéserveChampagne, AOP

75 cl75 €

Domaine Jean Perrier et FilsCrémant de Savoie

75 cl39 €

Domaine Gérald DubreuilBugey-Cerdon, AOC

75 cl34 €

El abuso del alcohol es perjudicial para la salud, consuma con moderación.

Preguntas frecuentes

¿Hay que reservar?

Sí, se recomienda encarecidamente reservar, sobre todo de septiembre a mayo: es plena temporada de raclette y nuestros restaurantes suelen estar completos. Sin reserva, siempre hacemos todo lo posible para sentarle lo antes posible, pero reservar le garantiza su mesa. Reserve en línea en un clic con el botón « Reservar ».

¿Hay raclette a voluntad en Les Fondus de la Raclette Opéra?

Sí. Todas las raclettes de 250 g pueden pedirse a voluntad (queso y patatas a voluntad), desde 30 € por persona para la raclette natural.

¿Cuánto cuesta una fondue saboyana en el restaurante Opéra?

La fondue saboyana cuesta 25 € por persona, servida con pan y ensalada verde.

¿Hay menú de mediodía?

Sí, el menú del mediodía cuesta 19 € (entrante + principal o principal + postre), solo a mediodía de lunes a viernes, excepto festivos.

¿Hay opciones vegetarianas y menú infantil?

Todas nuestras raclettes están disponibles en versión vegetariana, con verduras de temporada y un huevo para freír. El menú infantil cuesta 13,50 €, hasta 12 años.