Confira, para cada prato da linha Fondus de la Raclette, os 14 alérgenos regulamentados que ele contém ou dos quais pode conter traços. Raclette, fondue, tartiflette, grelhados, sobremesas e sorvetes.
Alergia ou intolerância? Sempre avise o garçom antes de fazer o pedido: nossas receitas e fornecedores podem mudar, e nossa equipe confirmará a composição exata do prato.
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Selecione um ou mais alérgenos: apenas os pratos que não os contêm continuarão sendo exibidos.
Alergênio presentePossíveis indícios
Entradas
Ovo cozido na cocotte com queijo (sem pão)
OvoLeite
Sopa de cebola gratinada
GlútenLeiteSulfitosOvo (traços)Aipo (traços)
Torrada do chef
GlútenLeiteMostardaSulfitosFrutos com casca dura (traços)Aipo (traços)Gergelim (traços)
Salada Seguin
GlútenLeiteMostardaSulfitos
Terrina da Sabóia
OvoLeiteMostardaSulfitos
Salada da Auvergne
Frutas com casca duraMostardaSulfitos
Salada verde
MostardaSulfitos
Pratos para compartilhar, saladas e sanduíches
Enchidos
OvoLeiteMostardaSulfitos
Queijos
Leite
Misto
OvoLeiteMostardaSulfitos
Salada de queijo de cabra quente
GlútenLeiteMostardaSulfitos
Torrada à moda da Saboia
GlútenLeiteMostardaSulfitos
Tartine do lago
GlútenPeixesLeite
O cantinho das raclettes
Raclette 150 g
LeiteMostardaSulfitos
Raclette natural
LeiteMostardaSulfitos
Raclette defumada
LeiteMostardaSulfitos
Raclette com pimenta, leite cru
LeiteMostardaSulfitos
Raclette com alho-do-mato
LeiteMostardaSulfitos
Raclette de queijo de cabra
LeiteMostardaSulfitos
Raclette com trufas, leite cru
LeiteMostardaSulfitos
Raclette com queijo Morbier
LeiteMostardaSulfitos
Raclette vegetariana
OvoLeiteMostardaSulfitos
Conjunto de raclette para degustação
LeiteMostardaSulfitos
Conjunto de três raclettes para degustação
LeiteMostardaSulfitos
Raclette com queijo envelhecido
LeiteMostardaSulfitos
As especialidades
Tartiflette com reblochon da Sabóia
LeiteMostardaSulfitosGlúten (traços)Frutos com casca dura (traços)Aipo (traços)Gergelim (traços)
Tartiflette com cogumelos cèpes e Reblochon da Sabóia
LeiteMostardaSulfitosGlúten (traços)Frutos com casca dura (traços)Aipo (traços)Gergelim (traços)
Tartiflette com cogumelos morilles e Reblochon da Sabóia
LeiteMostardaSulfitosGlúten (traços)Frutos com casca dura (traços)Aipo (traços)Gergelim (traços)
Glúten (traços)Ovo (traços)Amendoim (traços)Soja (traços)Leite (traços)Frutos com casca dura (traços)
Manga Alphonso da Índia
Glúten (traços)Ovo (traços)Amendoim (traços)Soja (traços)Leite (traços)Frutos com casca dura (traços)
Caramelo de manteiga salgada
OvoLeiteGlúten (traços)Soja (traços)Frutos com casca dura (traços)
Perguntas frequentes
Quais são os 14 alérgenos regulamentados?
O regulamento europeu INCO (UE n.º 1169/2011) exige a divulgação de informações sobre 14 alérgenos: glúten, crustáceos, ovos, peixes, amendoim, soja, leite, frutas de casca dura, aipo, mostarda, sementes de gergelim, sulfitos, tremoço e moluscos.
As raclettes e as fondues contêm glúten?
De acordo com nosso registro, nossas raclettes não contêm glúten; já as fondues, servidas com pão, contêm glúten. A tartiflette pode conter traços de glúten. Lembre-se de informar isso ao seu garçom.
Vocês têm pratos vegetarianos?
Sim, a raclette vegetariana está disponível em nossos restaurantes. Confira nossos cardápios para mais detalhes.
As carnes de vocês são halal?
Nosso frango grelhado é preparado com frango halal. As outras carnes não são certificadas como halal. Para uma raclette sem carne suína, você pode escolher a opção “grisonnante”, servida com carne seca de boi, a opção de salmão defumado ou a opção vegetariana.
Vocês servem raclette sem carne de porco?
Sim, em nossos três restaurantes! A raclette é servida, por padrão, com um prato de frios que inclui carne suína. Você pode substituí-la pela opção “grisonnante”, servida com carne seca de boi, pela opção de salmão defumado ou pela opção vegetariana.
As suas fondues contêm álcool?
Sim, nossas fondues são preparadas com vinho branco, conforme a tradição da Saboia. É possível pedir uma versão sem álcool; basta informar isso ao fazer o pedido no restaurante.
O que significa «possíveis vestígios»?
O prato não contém o alérgeno em sua receita, mas ele pode estar presente em traços (devido à fabricação ou preparação em um ambiente onde ele é utilizado).
Documento elaborado em conformidade com o decreto nº 2015-447, de 17 de abril de 2015, e com o anexo II do regulamento (UE) nº 1169/2011. Lista válida para nossos restaurantes Opéra (9º), Parmentier (11º) e Montparnasse (14º).
