Retrouvez pour chaque plat des Fondus de la Raclette les 14 allergènes réglementaires qu’il contient, ou dont il peut contenir des traces. Raclettes, fondues, tartiflettes, grillades, desserts et glaces.
Allergie ou intolérance ? Signalez-la toujours à votre serveur avant de commander : nos recettes et nos fournisseurs peuvent évoluer, et notre équipe vous confirmera la composition exacte du plat.
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Allergène présentTraces possibles
Entrées
Œuf cocotte au fromage (sans pain)
ŒufLait
Soupe à l’oignon gratinée
GlutenLaitSulfitesŒuf (traces)Céleri (traces)
Toastine du chef
GlutenLaitMoutardeSulfitesFruits à coque (traces)Céleri (traces)Sésame (traces)
Salade Seguin
GlutenLaitMoutardeSulfites
Terrine de Savoie
ŒufLaitMoutardeSulfites
Salade auvergnate
Fruits à coqueMoutardeSulfites
Salade verte
MoutardeSulfites
Planches à partager, salades et tartines
Charcuterie
ŒufLaitMoutardeSulfites
Fromages
Lait
Mixte
ŒufLaitMoutardeSulfites
Salade de chèvre chaud
GlutenLaitMoutardeSulfites
Tartine savoyarde
GlutenLaitMoutardeSulfites
Tartine du lac
GlutenPoissonsLait
Le coin des raclettes
Raclette 150g
LaitMoutardeSulfites
Raclette nature
LaitMoutardeSulfites
Raclette fumée
LaitMoutardeSulfites
Raclette au poivre, lait cru
LaitMoutardeSulfites
Raclette à l’ail des ours
LaitMoutardeSulfites
Raclette de chèvre
LaitMoutardeSulfites
Raclette à la truffe, lait cru
LaitMoutardeSulfites
Raclette au morbier
LaitMoutardeSulfites
Raclette végétarienne
ŒufLaitMoutardeSulfites
Duo de raclette dégustation
LaitMoutardeSulfites
Trio de raclette dégustation
LaitMoutardeSulfites
Raclette grisonnante
LaitMoutardeSulfites
Les spécialités
Tartiflette au reblochon de Savoie
LaitMoutardeSulfitesGluten (traces)Fruits à coque (traces)Céleri (traces)Sésame (traces)
Tartiflette aux cèpes et Reblochon de Savoie
LaitMoutardeSulfitesGluten (traces)Fruits à coque (traces)Céleri (traces)Sésame (traces)
Tartiflette aux morilles et Reblochon de Savoie
LaitMoutardeSulfitesGluten (traces)Fruits à coque (traces)Céleri (traces)Sésame (traces)
Gluten (traces)Œuf (traces)Arachide (traces)Soja (traces)Lait (traces)Fruits à coque (traces)
Mangue Alphonso d’Inde
Gluten (traces)Œuf (traces)Arachide (traces)Soja (traces)Lait (traces)Fruits à coque (traces)
Caramel au beurre salé
ŒufLaitGluten (traces)Soja (traces)Fruits à coque (traces)
Questions fréquentes
Quels sont les 14 allergènes réglementaires ?
Le règlement européen INCO (UE n°1169/2011) impose d’informer sur 14 allergènes : gluten, crustacés, œufs, poissons, arachides, soja, lait, fruits à coque, céleri, moutarde, graines de sésame, sulfites, lupin et mollusques.
Les raclettes et les fondues contiennent-elles du gluten ?
Nos raclettes ne contiennent pas de gluten d’après notre registre ; les fondues, servies avec du pain, en contiennent. La tartiflette peut en contenir des traces. Pensez à le préciser à votre serveur.
Avez-vous des plats végétariens ?
Oui, la raclette végétarienne est proposée dans nos restaurants. Consultez nos menus pour le détail.
Que signifie « traces possibles » ?
Le plat ne contient pas l’allergène dans sa recette, mais il peut être présent à l’état de traces (fabrication ou préparation dans un environnement où il est utilisé).
Document établi en application du décret n°2015-447 du 17 avril 2015 et de l’annexe II du règlement (UE) n°1169/2011. Liste valable pour nos restaurants Opéra (9e), Parmentier (11e) et Montparnasse (14e).
