Les Fondus de la Raclette。
「コンプトワール・アルピン」、2005年より。.

2005年にパリで創業した「Les Fondus de la Raclette」は、アルプスの本場の味と温かな雰囲気を体現しつつ、都会の中心部でラクレットの体験を現代風にアレンジしています。.

温かみのある雰囲気の中、どのテーブルも交流の場となります。ラクレットを流し、フォンデュに具材を浸し、テーブルで直接焼きながら楽しめます。提携生産者のチーズやシャルキュトリーをふんだんに使ったメニューは、新しいレシピを取り入れて定期的に刷新されています。.

同ブランドは現在、組織体制が整い成長を続ける外食企業グループであり、食品ブランドの開発に精通した「Yoomy Food Group」の一員となっています。その目標は、ヨーロッパおよび世界の主要都市において、アルプス料理の代名詞となることです。.

目次

• 20051つ目の店舗：ラスパイル大通り（モンパルナス、パリ14区）
• 20112号店、パルマンティエ通り（パリ11区）
• 2017ベルギー初のフランチャイズ
• 2025オペラ店（パリ9区）のオープン
• 明日ロンドン、アムステルダム、ミュンヘン、ミラノ、トリノ、ローマ、バルセロナ、マドリード、ニューヨーク、モントリオール、ソウル、東京……

受賞歴

トリップアドバイザーの「トラベラーズ・チョイス」に10年連続で選出され、パルマンティエとモンパルナスでは2026年の「トラベラーズ・チョイス」にも選出されました。.

顧客層

パリ市民や世界中から訪れる旅行者の方々――イタリア人、スペイン人、ドイツ人、アメリカ人……フランス語、英語、イタリア語で対応いたします。.