Les Fondus de la Raclette, restaurant raclette et fondue à Paris
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Casa › Raclette à Paris

Raclette à Paris : dix façons de la déguster, en portion ou à volonté

Depuis 2005, Les Fondus de la Raclette font de la raclette leur spécialité. Dans nos trois bistrots alpins parisiens, à Opéra, Parmentier et Montparnasse, la carte propose toute l’année une dizaine de raclettes, de la nature à la Raclette de Savoie IGP à la raclette à la truffe, servies avec de la charcuterie de Savoie et des pommes de terre.

Raclette de Savoie IGPRaclette à volontéOuvert 7 j/7Option végétarienne

Prenota un tavoloVoir les menus

Notre carte de raclettes

Toutes nos raclettes sont servies avec de la charcuterie et des pommes de terre. Chacune existe en portion ou à volonté (fromage et pommes de terre à volonté).

IGP

Raclette naturale

Le grand classique, préparé avec de la Raclette de Savoie IGP.

dès 24 € · à volonté dès 30 €

AOP

Raclette con formaggio Morbier

Le Morbier AOP du Jura, reconnaissable à sa raie cendrée, fondant et doux.

dès 26 € · à volonté dès 34 €

Raclette all’aglio orsino

Une raclette parfumée à l’ail des ours, herbe sauvage des sous-bois de montagne.

dès 26 € · à volonté dès 34 €

Raclette affumicata

Fumée au feu de bois, pour une raclette plus corsée.

dès 26 € · à volonté dès 34 €

Raclette al pepe

Une raclette relevée aux grains de poivre, au lait cru à Opéra.

dès 28 € · à volonté dès 36 €

Raclette au chèvre

Une raclette au fromage de chèvre, plus douce et légèrement acidulée.

dès 28 € · à volonté dès 36 €

Duo dégustation

Raclette fumée et Morbier, pour comparer deux fromages à la même table.

dès 28 € · à volonté dès 36 €

Trio dégustation

Raclette fumée, au poivre et à l’ail des ours.

dès 32 € · à volonté dès 40 €

Raclette al tartufo

Une raclette aux truffes d’été, la plus gourmande de la carte.

dès 32 € · à volonté dès 40 €

Raclette du midi 150 g

La portion déjeuner, du lundi au vendredi midi, aussi proposée dans la formule déjeuner.

dès 17 €

Da aggiungere

  • Option grisonnante : viande de bœuf séchée à la place de la charcuterie (+6 €)
  • Option saumon fumé (+5 € à Parmentier et Montparnasse, +6 € à Opéra)
  • Version végétarienne de toutes nos raclettes, sans charcuterie

Prix par personne, « dès » = prix le plus bas constaté dans nos trois restaurants ; ils varient légèrement d’une adresse à l’autre. Le détail est dans le menu de chaque restaurant.

La raclette à volonté, comment ça marche ?

Choisissez votre fromage, puis l’option à volonté : le fromage et les pommes de terre sont resservis autant que vous le souhaitez, la charcuterie est servie en portion.

Chaque convive commande son plat ; vous pouvez mélanger les raclettes autour de la table, ou partager un Duo ou un Trio dégustation pour goûter plusieurs fromages.

  • Raclette à volonté dès 30 € par personne
  • Portion de 250 g de fromage par personne hors formule du midi
  • Midi en semaine : formule déjeuner dès 18,50 € (entrée + plat ou plat + dessert)
  • Menu enfant P’tit Montagnard à 13,50 €, jusqu’à 12 ans
  • Groupes et privatisation : menus de groupe
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Des fromages de Savoie et du Jura sous label

Notre raclette nature est préparée avec de la Raclette de Savoie IGP, et nos fromages viennent de la coopérative fruitière du Val d’Arly, à Flumet. Découvrir nos producteurs.

Raclette de Savoie IGPMorbier AOPReblochon de Savoie AOPBeaufort AOP

La Raclette de Savoie IGP est fabriquée en Savoie et Haute-Savoie à partir de lait de vache. Le Morbier AOP vient du massif du Jura.

Où manger une raclette à Paris ?

Trois adresses, ouvertes 7 jours sur 7, midi et soir. La réservation est fortement conseillée de septembre à mai, surtout le week-end.

Envie d’autre chose ?

La fondue à ParisSavoyarde, au bleu, moitié-moitié ou au Champagne.Voir nos fondues →La recette de la racletteFromages, quantités, accompagnements : nos conseils pour une raclette à la maison.Lire la recette →

Domande frequenti

Où manger une bonne raclette à Paris ?

Les Fondus de la Raclette ont trois restaurants à Paris : Opéra (22 rue Laffitte, 9e), Parmentier (107 avenue Parmentier, 11e) et Montparnasse (209 boulevard Raspail, 14e), ouverts 7 jours sur 7. La carte propose une dizaine de raclettes, dont une raclette nature à la Raclette de Savoie IGP.

Combien coûte une raclette à volonté à Paris aux Fondus ?

La raclette à volonté commence à 30 € par personne (raclette nature à Parmentier et Montparnasse) ; le fromage et les pommes de terre sont à volonté. Les raclettes en portion de 250 g commencent à 24 €.

Quelles raclettes sont à la carte ?

Nature (Raclette de Savoie IGP), au Morbier AOP, à l’ail des ours, fumée, au poivre, au chèvre, à la truffe, et les formules Duo et Trio dégustation pour goûter plusieurs fromages.

Quelle quantité de fromage par personne ?

Nous servons 250 g de fromage par personne, ou 150 g pour la raclette du midi. À la maison, comptez 200 à 250 g par adulte : voir notre recette de la raclette.

Y a-t-il une raclette végétarienne ?

Oui, toutes nos raclettes existent en version végétarienne, sans charcuterie.

Faut-il réserver ?

C’est fortement conseillé de septembre à mai, et le week-end toute l’année. Vous pouvez réserver en ligne dans le restaurant de votre choix.

Peut-on venir en groupe ?

Oui, nous accueillons les groupes et les repas d’entreprise, avec des menus dédiés : voir la prenotazione di gruppo.

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