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Menu du restaurant Les Fondus de la Raclette Opéra (Paris 9e)

Raclettes de Savoie IGP servies en portion ou à volonté, fondues, pierrade à cuire sur table et spécialités alpines : voici la carte du restaurant Les Fondus de la Raclette Opéra, au 22 rue Laffitte, à deux pas de l’Opéra Garnier.

Adresse : 22 rue Laffitte, 75009 ParisMétro : Opéra (lignes 3, 7 et 8)Tél. : 01 42 26 69 56

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Les cartes varient selon les restaurants. Voir aussi le menu de Parmentier (11e) et de Montparnasse (14e).

Raclettes de Savoie IGP

Servies avec de la charcuterie et des pommes de terre. Prix par personne. Le second prix correspond à l’option à volonté (fromage et pommes de terre).

Raclette de Savoie nature IGP 150 g

Uniquement le midi, du lundi au vendredi

17 €

Raclette de Savoie nature IGP 250 g

25 €à volonté 30 €

Raclette au Morbier AOP 250 g

26 €à volonté 34 €

Raclette à l’ail des ours 250 g

27 €à volonté 35 €

Raclette fumée au feu de bois 250 g

28 €à volonté 36 €

Raclette au chèvre 250 g

28 €à volonté 36 €

Raclette au poivre lait cru 250 g

29 €à volonté 37 €

Duo raclette dégustation 250 g

Raclette fumée et Morbier

28 €à volonté 36 €

Trio raclette dégustation 250 g

Raclette fumée, poivre, ail des ours

32 €à volonté 40 €

Raclette aux truffes d’été 250 g

32 €à volonté 40 €

À ajouter

Option grisonnante +6 € (servie uniquement avec de la viande de bœuf séchée de Savoie)
Option saumon fumé +6 € (servie uniquement avec du saumon fumé)
Bol de salade verte +3 €

Toutes nos raclettes sont disponibles en version végétarienne, servies avec des légumes de saison et un œuf à poêler.

Fondues

Servies avec des croûtons de pain et de la salade verte. Prix par personne.

Fondue savoyarde

Comté AOP, Beaufort AOP, meule de Savoie

25 €

Fondue savoyarde au bleu

Fondue savoyarde et Bleu d’Auvergne

26 €

Fondue suisse moitié-moitié

Fondue au Vacherin fribourgeois et Gruyère suisse AOP

29 €

Fondue au Champagne

Fondue suisse préparée au Champagne AOC

36 €

À ajouter

Cèpes +4 €, morilles +5 €, crème de truffes d’été +6 €
Assiette de jambon de pays +8 €
Assiette de viande de bœuf séchée de Savoie +11 €
Viande de bœuf à cuire sur le grill +10 €

Pierrade : viandes à cuire sur la table

Fines tranches de viande à cuire soi-même sur le grill, servies avec des sauces, des pommes de terre et de la salade. Prix par personne.

Petite grillade de bœuf

Cœur de rumsteck 150 g. Uniquement le midi, du lundi au vendredi

17 €

Grillade de bœuf

Cœur de rumsteck 250 g

25 €

Grillade de poulet

Filet de poulet 250 g

23 €

Duo de grillades

À choisir entre bœuf, canard et poulet, 250 g

28 €

Grillade de canard

Magret de canard 250 g

29 €

Trio de grillades

Grillade aux 3 viandes 250 g : bœuf, canard et poulet

31 €

Formules

Formule déjeuner 19 €

Entrée + Plat ou Plat + Dessert

Œufs mayonnaise
Salade Seguin
Toastines du chef

Raclette de Savoie IGP nature 150 g
Fondue savoyarde (suppl. +6 €)
Grillade 150 g
Tarte au Beaufort, servie avec des frites maison et de la salade

Crème brûlée
Fondant au chocolat

Uniquement le midi, du lundi au vendredi, hors jours fériés

Formule gourmande 32 €

Entrée + Plat ou Plat + Dessert

Œuf cocotte
Soupe à l’oignon
Toastines du chef

Raclette de Savoie IGP nature 250 g
Grillade de bœuf ou de poulet
Fondue savoyarde

Fondue au chocolat surprise
Cheesecake
Profiteroles au chocolat

Petit montagnard 13,50 €

Menu enfant

Mini-raclette ou mini-grillade de bœuf

+ 1 boisson + 1 boule de glace

Jusqu’à 12 ans

Spécialités

Tartiflette nature

Pommes de terre, oignons, crème et Reblochon

17 €

Tartiflette aux lardons

Pommes de terre, oignons, crème, Reblochon et lardons

18 €

Tartiflette aux cèpes et lardons

Pommes de terre, oignons, crème, Reblochon, lardons et cèpes

22 €

Tartiflette au saumon

Pommes de terre, oignons, crème, Reblochon et saumon fumé

23 €

Tartiflette aux morilles et lardons

Pommes de terre, oignons, crème, Reblochon, lardons et morilles

24 €

Fondant du Val d’Arly

Boîte chaude comme un Mont d’Or, cuite au four, servie avec de la charcuterie et des pommes de terre

27 €

Fondue bourguignonne

Cœur de rumsteck 250 g, servi avec des pommes de terre et de la salade

27 €

La Mixte

Raclette nature, charcuterie et viande de bœuf à griller

31 €

Burger savoyard

Bun brioché pur beurre, bœuf français, bacon, Reblochon, salade, tomates, oignons. Servi avec des frites maison et de la salade

18 €

À partager et entrées

Planche de charcuterie

Salaisons du Mont Charvin

18 €

Planche de viande de bœuf séchée

14 €

Frites maison, raclette fondue

Supplément bacon croustillant +1,5 €

5,50 €

6 escargots : 10 € · 12 escargots : 17 €

Salades

Prix du midi / prix du soir.

Salade montagnarde

Jambon de Savoie, Beaufort, tomates cerises, oignons rouges, noix, fines herbes

17 € / 19,50 €

Salade César

Filet de poulet grillé ou boulettes de pois chiches maison, croûtons à l’ail, copeaux de parmesan et sauce César

16 € / 18 €

Salade de chèvre chaud

Toasts de chèvre chaud, lardons, tomates cerises, fines herbes

16,50 € / 18,50 €

Salade de haricots verts

Haricots verts, champignons crus, pommes de terre sautées, copeaux de parmesan et fines herbes

15,50 € / 18 €

Croques et burgers du midi

Servis avec des frites maison et de la salade.

Croque savoyard

Pain de campagne complet, jambon blanc, raclette nature

14 €

Croque madame savoyard

Pain de campagne complet, jambon blanc, raclette nature, œuf au plat

15 €

Tarte au Beaufort

14,50 €

Chicken burger

Bun brioché pur beurre, raclette au choix, filet de poulet, salade, tomate, oignon

15,50 €

Burger du trappeur

Bun brioché pur beurre, raclette au choix, bœuf français, salade, tomate, oignon

16 €

À ajouter

Supplément bacon +1,5 €
Choix des raclettes : nature, chèvre +1 €, ail des ours +1 €, fumée +1 €, morbier +1 €, poivre +1,5 €, truffe +2 €

9,50 €

Tarte au citron meringuée

9,50 €

Génépi gourmand

Servi avec ses mignardises

13,50 €

Boissons et vins

Apéritifs, cocktails et mocktails, bières savoyardes, softs, boissons chaudes, digestifs et vins au verre, en pichet ou en bouteille.

Apéritifs

Ricard, Pastis 512 cl

5,20 €

Martini, Porto4 cl

6 €

Suze4 cl

6 €

Vodka, Gin, Rhum4 cl

7 €

J&B4 cl

7 €

Jack Daniel’s4 cl

8 €

Alcool + soda4 cl

10 €

Coupe de Champagne10 cl

12 €

Kir12 cl

5,50 €

Kir royal12 cl

12,50 €

Kir savoyard12 cl

7 €

Spritz des alpages20 cl

8 €

Cerdon du Bugey12 cl

7 €

Cocktails

Gin tonic20 cl · Gin, Schweppes Tonic, citron

11 €

Mojito20 cl · Rhum, menthe, citron vert, sucre, eau pétillante

11 €

Mojito alpin20 cl · Génépi Dolin®, citron vert, menthe, sucre, eau pétillante

11 €

Chartreusito20 cl · Chartreuse®, citron vert, menthe, sucre, eau pétillante

11 €

Moscow mule18 cl · Vodka, gingembre, citron vert, miel d’acacia, fleurs d’oranger, eau pétillante

11 €

Jamaican mule20 cl · Rhum, gingembre, citron vert, miel d’acacia, fleurs d’oranger, eau pétillante

11 €

Savoy mule20 cl · Génépi Dolin®, gingembre, citron, miel d’acacia, fleurs d’oranger, eau pétillante

11 €

Tropical punch18 cl · Rhum, ananas, grenade, orange, baies de passion, amande

11 €

Marilyn kiss11 cl · Vodka, pamplemousse, fleur de sakura, framboise, fleur de sureau

11 €

Boréalis18 cl · Vodka, menthe, concombre, citron vert, poivre blanc de Penja, eau pétillante

11 €

Bohemian raspberry14 cl · Vodka, pamplemousse, fleur de sakura, framboise, fleur de sureau

11 €

Edelweiss18 cl · Chartreuse®, menthe, concombre, citron vert, poivre blanc de Penja, eau pétillante

11 €

Mocktails (sans alcool)

Virgin mojito18 cl · Menthe, citron vert, sucre, eau pétillante

9 €

Le Sapin13 cl · Menthe, concombre, citron vert, poivre blanc de Penja, eau pétillante

9 €

Ourson20 cl · Gingembre, citron vert, miel d’acacia, fleurs d’oranger, eau pétillante

9 €

Piou-Piou !13 cl · Pamplemousse rose, fleur de sakura, framboise, fleur de sureau

9 €

Étoile d’or18 cl · Ananas, grenade, orange, citron, baies de passion, amande

9 €

Bières pression

25 cl

50 cl

La CristalBrasserie du Mont-Blanc

25 cl4,50 €

50 cl8 €

La Cristal IPABrasserie du Mont-Blanc

25 cl5,50 €

50 cl9 €

La RousseBrasserie du Mont-Blanc

25 cl5,50 €

50 cl9 €

Bières en bouteille

La BlondeBrasserie du Mont-Blanc · 33 cl

7 €

La BlondeBrasserie du Mont-Blanc · 75 cl

12 €

La Verte au génépiBrasserie du Mont-Blanc · 33 cl

8 €

La BleueBrasserie du Mont-Blanc · 33 cl

8 €

La Crête BlancheFace Nord · 33 cl

7,50 €

La Pise Verte à la ChartreuseFace Nord · 33 cl

8 €

La NEIPA 6Face Nord · 33 cl

8 €

Cidres

Fils de Pomme27,5 cl

6 €

Coquerel Brut75 cl

18 €

Softs

Jus de fruits25 cl

4,50 €

Coca-Cola33 cl

5 €

Orangina33 cl

5 €

Schweppes Tonic33 cl

5 €

Ice Tea25 cl

5 €

Limonade25 cl

4,50 €

Diabolo25 cl

5 €

Eaux minérales

Evian, Badoit50 cl

4 €

Evian, Badoit1 l

6 €

Perrier33 cl

5 €

Boissons chaudes

Expresso Richard

2,70 €

Décaféiné

2,70 €

Café crème

3,50 €

Thés Comptoirs RichardGrand Earl Grey, Ceylan O.P., thé vert Sencha bio, menthe bio

4 €

Tisanes bio Comptoirs RichardBioVerveine, tilleul, camomille

4 €

Digestifs

4 cl

Get 27

4 cl8 €

Manzana

4 cl8 €

Calvados, Armagnac, Cognac

4 cl9 €

Poire

4 cl9 €

Framboise, Mirabelle

4 cl9 €

Cointreau, Baileys

4 cl9 €

Génépi

4 cl9 €

Chartreuse

4 cl11 €

Vins blancs

Verre 14 cl

Pichet 25 cl

Pichet 50 cl

Bouteille 75 cl

Savoie

Domaine Jean Perrier & FilsLes Abymes, AOP

Verre 14 cl6 €

Pichet 25 cl10 €

Pichet 50 cl18 €

Bouteille 75 cl28 €

Domaine Philippe et Sylvain RavierRoussette de Savoie, AOP

Verre 14 cl7 €

Pichet 25 cl12 €

Pichet 50 cl21 €

Bouteille 75 cl33 €

Domaine Jean Perrier & FilsChignin-Bergeron, AOP

Verre 14 cl8 €

Pichet 25 cl–

Pichet 50 cl–

Bouteille 75 cl39 €

Château de Monterminod, Jean Perrier & FilsRoussette de Savoie, AOP

Verre 14 cl9 €

Pichet 25 cl–

Pichet 50 cl–

Bouteille 75 cl44 €

Caveau des Jacobins, savagnin ouilléCôtes du Jura, AOP

Verre 14 cl–

Pichet 25 cl–

Pichet 50 cl–

Bouteille 75 cl45 €

Bourgogne

Les PlanchantsAligoté, AOP

Verre 14 cl7,50 €

Pichet 25 cl13 €

Pichet 50 cl24 €

Bouteille 75 cl34 €

Domaine Pierre LaurentHautes-Côtes de Nuits, AOP

Verre 14 cl11 €

Pichet 25 cl–

Pichet 50 cl–

Bouteille 75 cl49 €

Famille GueguenChablis, AOP

Verre 14 cl–

Pichet 25 cl–

Pichet 50 cl–

Bouteille 75 cl45 €

Les GavouillesPouilly-Fuissé, AOP

Verre 14 cl–

Pichet 25 cl–

Pichet 50 cl–

Bouteille 75 cl59 €

Domaine CaillotMeursault, AOP

Verre 14 cl–

Pichet 25 cl–

Pichet 50 cl–

Bouteille 75 cl154 €

Loire

Domaine de la Forge, Les PleurantsMenetou-Salon, AOP

Verre 14 cl9 €

Pichet 25 cl–

Pichet 50 cl–

Bouteille 75 cl39 €

Florian BerthierPouilly-Fumé, AOP

Verre 14 cl–

Pichet 25 cl–

Pichet 50 cl–

Bouteille 75 cl54 €

Sud

Esprit de JoÿCôtes-de-Gascogne, IGP

Verre 14 cl6 €

Pichet 25 cl–

Pichet 50 cl–

Bouteille 75 cl27 €

Elixir de JoÿCôtes-de-Gascogne, IGP (moelleux)

Verre 14 cl7 €

Pichet 25 cl12 €

Pichet 50 cl21 €

Bouteille 75 cl32 €

Vins rouges

Verre 14 cl

Pichet 25 cl

Pichet 50 cl

Bouteille 75 cl

Savoie

Domaine Jean Perrier & FilsPinot noir vieilles vignes, AOP

Verre 14 cl7,50 €

Pichet 25 cl–

Pichet 50 cl–

Bouteille 75 cl36 €

Domaine CarrelMondeuse de Jongieux, AOP

Verre 14 cl6,80 €

Pichet 25 cl11,50 €

Pichet 50 cl21 €

Bouteille 75 cl31 €

Domaine TrousseauArbois, AOP

Verre 14 cl–

Pichet 25 cl–

Pichet 50 cl–

Bouteille 75 cl35 €

Bordeaux

Château La GabarreBordeaux, AOP

Verre 14 cl6,50 €

Pichet 25 cl11 €

Pichet 50 cl20 €

Bouteille 75 cl29 €

Château PouyanneGraves, AOP

Verre 14 cl7 €

Pichet 25 cl–

Pichet 50 cl–

Bouteille 75 cl34 €

Château BelleroseSaint-Émilion Grand Cru, AOP

Verre 14 cl–

Pichet 25 cl–

Pichet 50 cl–

Bouteille 75 cl52 €

Les Fiefs de LagrangeSaint-Julien, AOP

Verre 14 cl–

Pichet 25 cl–

Pichet 50 cl–

Bouteille 75 cl84 €

Loire

Domaine des Côtes Blanches, Nicolas MilletSancerre, AOP

Verre 14 cl–

Pichet 25 cl–

Pichet 50 cl–

Bouteille 75 cl56 €

Château de VaugaudryChinon, AOP

Verre 14 cl–

Pichet 25 cl–

Pichet 50 cl–

Bouteille 75 cl32 €

Bourgogne / Beaujolais

Château de CorcellesMorgon, AOP

Verre 14 cl–

Pichet 25 cl–

Pichet 50 cl–

Bouteille 75 cl39 €

Domaine Pierre LaurentHautes-Côtes de Nuits, AOP

Verre 14 cl11 €

Pichet 25 cl–

Pichet 50 cl–

Bouteille 75 cl49 €

Château de la CharrièrePommard, AOP

Verre 14 cl–

Pichet 25 cl–

Pichet 50 cl–

Bouteille 75 cl114 €

Vallée du Rhône / Sud

Tour MâlièreCôtes-du-Rhône Villages, AOP

Verre 14 cl7 €

Pichet 25 cl12 €

Pichet 50 cl21 €

Bouteille 75 cl34 €

Domaine NovisSaint-Joseph, AOP

Verre 14 cl–

Pichet 25 cl–

Pichet 50 cl–

Bouteille 75 cl49 €

E. Guigal, Brune et BlondeCôte-Rôtie, AOP

Verre 14 cl–

Pichet 25 cl–

Pichet 50 cl–

Bouteille 75 cl149 €

Vins rosés

Verre 14 cl

Pichet 25 cl

Pichet 50 cl

Bouteille 75 cl

Demoiselle sans GêneIGP Méditerranée

Verre 14 cl5 €

Pichet 25 cl9,80 €

Pichet 50 cl18 €

Bouteille 75 cl28 €

Minuty Côté Presqu’îleCôtes de Provence, AOP

Verre 14 cl–

Pichet 25 cl–

Pichet 50 cl–

Bouteille 75 cl38 €

Pétillants

75 cl

Champagne Frèrejean Frères Brut Grande RéserveChampagne, AOP

75 cl75 €

Domaine Jean Perrier et FilsCrémant de Savoie

75 cl39 €

Domaine Gérald DubreuilBugey-Cerdon, AOC

75 cl34 €

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Questions fréquentes

Faut-il réserver ?

Oui, la réservation est fortement conseillée, surtout de septembre à mai : c’est la pleine saison de la raclette et nos restaurants affichent souvent complet. Sans réservation, nous faisons toujours tout pour vous installer dans les meilleurs délais, mais réserver vous garantit votre table. Réservez en ligne en un clic avec le bouton « Réserver ».

Y a-t-il de la raclette à volonté aux Fondus de la Raclette Opéra ?

Oui. Toutes les raclettes de 250 g peuvent être prises en formule à volonté (fromage et pommes de terre à volonté), à partir de 30 € par personne pour la raclette nature.

Combien coûte une fondue savoyarde au restaurant Opéra ?

La fondue savoyarde est à 25 € par personne, servie avec du pain et de la salade verte.

Existe-t-il une formule le midi ?

Oui, la formule déjeuner est à 19 € (entrée + plat ou plat + dessert), uniquement le midi du lundi au vendredi, hors jours fériés.

Y a-t-il des options végétariennes et un menu enfant ?

Toutes nos raclettes sont disponibles en version végétarienne, servies avec des légumes de saison et un œuf à poêler. Le menu enfant est à 13,50 € jusqu’à 12 ans.