Opéra, Parmentier, Montparnasse. Tre ristoranti, tavoli in pietra con una griglia al centro e formaggi della Savoia che colano senza limiti, 7 giorni su 7. A ciascuno la sua specialità, anche da soli.
Travellers' Choice 2026Aperto 7 giorni su 7Stesso menù generoso, stessa accoglienza, ognuno con il suo carattere. Scegli il tuo, la raclette ti aspetta.
Il primissimo indirizzo, tutto in legno, come un rifugio d’alta quota.
209 bd Raspail · +33 1 43 27 00 13Scopri →
Lo chalet in versione urbana, tra Oberkampf e République.
107 av. Parmentier · +33 1 40 21 61 68Scopri →
L'ultimo arrivato, tra angolo chalet e atmosfera da alpeggio.
22 rue Laffitte · +33 1 42 26 69 56Scopri →
La tavola è lo spettacoloNei ristoranti Les Fondus de la Raclette, ogni tavolo nasconde una griglia. Si fa fondere la propria raclette, si griglia la carne, si intinge il pane nella fonduta savoiarda, e il pasto diventa un momento da condividere. Raclette in porzione o a volontà, fonduta nel caquelon, carni alla griglia da cuocere da sé: in famiglia, in coppia, tra amici o tra colleghi.
Una decina di raclette attorno alla Raclette de Savoie IGP (al naturale, affumicata al legno, aglio orsino, pepe, tartufo, Morbier DOP…), fondute savoiarde al Beaufort DOP, al blu, metà e metà o allo Champagne, e tartiflette gratinate al Reblochon de Savoie DOP.
I nostri formaggi, i salumi, le birre e i vini arrivano direttamente dalla Savoia, a filiera corta. È questo che dà a una raclette dei Fondus il sapore della montagna, anche a due passi dalla metro. Seguite la guida:
Nati nel 2005 dall'iniziativa di alcuni savoiardi trasferitisi a Parigi, i Fondus hanno conservato l'essenziale: un team sorridente, tavolate traboccanti, luci soffuse e quel rumore di formaggio che sfrigola. Non reinventiamo la raclette: le diamo solo un po' più di atmosfera.
Un tavolo per un gruppo numeroso? Prenotate online, scegliendo alla carta o con il nostro menu per gruppi. Avete una richiesta particolare? Contattateci per una proposta su misura.
Il ristorante tutto per voi? Compleanno, seminario o serata aziendale: vi prepariamo una proposta su misura.
I "Fondus de la Raclette" vi danno il benvenuto in tre ristoranti a Parigi: Montparnasse (209 boulevard Raspail, 14°), Parmentier (107 avenue Parmentier, 11°) e Opéra (22 rue Laffitte, 9°). Tutti e tre sono aperti 7 giorni su 7 e propongono lo stesso menu a base di raclette, fondute e grigliate.
Sì, la raclette si ordina a porzione o a volontà, servita con patate e salumi savoiardi. I menù Duo e Trio permettono di assaggiare più formaggi allo stesso tavolo.
La fonduta savoiarda al Beaufort DOP, la savoiarda al blu, la svizzera metà e metà (Vacherin fribourgeois e Gruyère) e la fonduta allo Champagne.
Sì. Per una tavola imbandita, Prenota direttamente online, alla carta o con il nostro menu per gruppi, oppure contattateci per una proposta su misura. Per avere il ristorante tutto per voi (compleanno, aperitivo dopo il lavoro, evento aziendale), scoprite il nostro servizio di uso esclusivo.
Direttamente online sulla pagina Prenotazione, scegliendo il vostro ristorante, oppure per telefono presso il ristorante di vostra scelta.
