Nos restaurants raclette et fondue au cœur de Paris
Somewhere between a mountain chalet and an alpine farm, our three Paris restaurants, in Opéra, Parmentier and Montparnasse, serve the two great Savoyard classics: raclette, déclinée en une dizaine de recettes autour de la Raclette de Savoie IGP, en portion ou à volonté, et la fondue, savoyarde au Beaufort AOP, au bleu, suisse moitié-moitié ou au Champagne. Une ambiance chaleureuse et des prix doux, en famille, en couple, entre amis ou entre collègues.
A concept
unique
Dans nos restaurants Les Fondus de la Raclette, les tables en pierre, dotées d’un grill intégré, transforment chaque repas en moment de partage. Nos incontournables : la raclette, servie avec charcuterie et pommes de terre, en portion ou à volonté, et la fondue savoyarde, à partager au caquelon. Pour varier, la pierrade se cuit aussi sur la table.
Un grand choix de raclettes et de fondues de Savoie
La force des Fondus, c’est le choix, dans chacun de nos trois restaurants. Côté raclette : la nature, préparée avec de la Raclette de Savoie PGI, mais aussi la fumée au feu de bois, à l’ail des ours, au poivre, au chèvre, à la truffe ou au Morbier AOP, et les formules Duo et Trio dégustation pour en goûter plusieurs à la même table. Côté fondue : la savoyarde au Beaufort PDO, la savoyarde au bleu, la suisse moitié-moitié (Vacherin fribourgeois et Gruyère) et la fondue au Champagne AOC. Nos tartiflettes sont gratinées au Reblochon de Savoie PDO. As for cured meats, the air-dried beef and terrines come from Savoyard producers.
We work with Savoyard producers, through short supply chains: Coopérative fruitière du Val d’Arly for cheese, Salaisons du Mont Charvin for cured meats, Brasserie du Mont-Blanc for beers and Jean Perrier & Fils pour les vins de Savoie (Abymes, Chignin-Bergeron, Roussette…). Discover our producers. Engagés pour l’environnement, nous réduisons nos déchets et utilisons une énergie responsable.
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Le concept savoyard incontournable de Paris
Des tables en pierre au grill intégré, la raclette de Savoie et la fondue savoyarde à partager : un concept à tester au moins une fois, pour les Parisiens comme pour les visiteurs du monde entier. Depuis 2005, trois restaurants à Paris, distingués Travellers’ Choice par Tripadvisor depuis 10 ans et classés parmi les meilleures adresses par la presse.
Notre histoire et la presse- 2005Première adresse, boulevard Raspail
- 3restaurants à Paris, ouverts 7 jours sur 7
- 10 ansTravellers’ Choice Tripadvisor
- Top 3chez Marie France, Ohmymag et Le Figaro
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about us
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