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Raclettes de Savoie IGP servies en portion ou à volonté, fondues, grillades à cuire sur table et spécialités alpines : voici la carte du restaurant Les Fondus de la Raclette Opéra, au 22 rue Laffitte, à deux pas de l’Opéra Garnier.
Endereço: Rua Laffitte, 22, 75009 ParisMetrô: Ópera (linhas 3, 7 e 8)Tel.: 01 42 26 69 56
Os cardápios variam de acordo com os restaurantes. Veja também o cardápio de Parmentier (11º) e de Montparnasse (14º distrito).
Servidas com frios e batatas. Preço por pessoa. O segundo preço corresponde à opção à vontade (queijo e batatas).
Apenas no almoço, de segunda a sexta-feira
Raclette defumada e Morbier
Queijo raclette defumado, pimenta, alho-silvestre
Todas as nossas raclettes estão disponíveis na versão vegetariana, servidas com legumes da estação e um ovo frito.
Servidas com croutons de pão e salada verde. Preço por pessoa.
Queijo Comté DOP, Beaufort DOP, queijo em roda da Saboia
Fondue da Saboia e Bleu d’Auvergne
Fondue com Vacherin de Friburgo e Gruyère suíço DOP
Fondue suíça preparada com champanhe AOC
Fatias finas de carne para você mesmo grelhar, servidas com molhos, batatas e salada. Preço por pessoa.
Fatias de rumsteck, 150 g. Apenas no almoço, de segunda a sexta-feira
Pedaço central do rumsteck, 250 g
Filé de frango 250 g
À escolha entre carne bovina, pato e frango, 250 g
Peito de pato 250 g
Grelhado com 3 tipos de carne, 250 g: carne bovina, pato e frango
Entrada + Prato principal ou Prato principal + Sobremesa
Apenas no almoço, de segunda a sexta-feira, exceto feriados
Entrada + Prato principal ou Prato principal + Sobremesa
Menu infantil
Até 12 anos
Batatas, cebolas, creme de leite e Reblochon
Batatas, cebolas, creme de leite, Reblochon e pedacinhos de toucinho
Batatas, cebolas, creme de leite, queijo Reblochon, pedacinhos de toucinho e cogumelos cèpes
Batatas, cebolas, creme de leite, Reblochon e salmão defumado
Batatas, cebolas, creme de leite, Reblochon, pedacinhos de toucinho e cogumelos morilles
Prato quentinho como um Mont d’Or, assado no forno, servido com frios e batatas
Pedaço central de rumsteck de 250 g, frito em óleo, servido com batatas, salada e molhos (mostarda, bearnês, molho aurora)
Raclette natural, frios e carne bovina para grelhar
Pão brioche com manteiga pura, carne bovina francesa, bacon, queijo Reblochon, salada, tomates e cebolas. Servido com batatas fritas caseiras e salada
Produtos curados do Mont Charvin
Suplemento de bacon crocante +1,5 €
Produtos curados do Mont Charvin
Brotos de mesclun, tomates-cereja, cebolas roxas, cubinhos de queijo Beaufort
Raclette gratinada e presunto artesanal em baguete tradicional
Tocinhos, creme de leite fresco e queijo Beaufort
Salada, torradas com queijo de cabra quente e pedacinhos de bacon
Servida com salada verde (à noite)
Crosquinhos e queijo da Sabóia gratinados
6 caracóis: 10 € · 12 caracóis: 17 €
Preço do almoço / preço do jantar.
Presunto da Saboia, queijo Beaufort, tomates-cereja, cebolas roxas, nozes, ervas aromáticas
Filé de frango grelhado ou bolinhos de grão-de-bico caseiros, croutons de alho, lascas de parmesão e molho César
Torradas com queijo de cabra quente, pedacinhos de bacon, tomates-cereja e ervas aromáticas
Feijão verde, cogumelos crus, batatas salteadas, lascas de parmesão e ervas aromáticas
Servidos com batatas fritas caseiras e salada.
Pão integral rústico, presunto cozido, raclette natural
Pão integral rústico, presunto cozido, raclette natural, ovo frito
Pão brioche com manteiga pura, raclette à escolha, filé de frango, salada, tomate, cebola
Pão brioche com manteiga pura, raclette à escolha, carne bovina francesa, salada, tomate, cebola
Baunilha, chocolate, café, caramelo com manteiga salgada, morango, limão, pêra, manga, génépi. Opção de chantilly: +1 €
Sorvete de baunilha, calda de chocolate, chantilly
Sorvete de chocolate, calda de chocolate, chantilly
Sorvete de café, calda de café, chantilly
Servida com um caramelo de manteiga salgada
Sorvete de baunilha, creme de castanha e chantilly
Sorvete de génépi e génépi
Sorvete de limão e vodca
Sorvete de pêra e aguardente de pêra
Servido com um molho de frutas vermelhas
Servido com uma bola de sorvete de baunilha
Servido com uma seleção de mini-sobremesas
Servida com frutas da estação
Servido com seus docinhos
Aperitivos, coquetéis e mocktails, cervejas da Saboia, refrigerantes, bebidas quentes, digestivos e vinhos servidos em taça, em jarra ou em garrafa.
Sabóia
Borgonha
Loire
Sul
Sabóia
Bordeaux
Loire
Borgonha / Beaujolais
Vale do Ródano / Sul
O consumo excessivo de álcool faz mal à saúde; consuma com moderação.
Sim, é altamente recomendável fazer reserva, principalmente de setembro a maio: é a alta temporada da raclette e nossos restaurantes costumam estar lotados. Sem reserva, sempre fazemos o possível para atendê-lo o mais rápido possível, mas a reserva garante sua mesa. À noite, oferecemos dois turnos. Faça sua reserva online com um clique no botão «Reservar».
No almoço e no segundo turno, não tenha pressa. À noite, no primeiro turno, a mesa fica reservada por 1h45 para que possamos receber o próximo grupo em boas condições. Se você se atrasar mais de 15 minutos sem nos avisar, não poderemos mais garantir sua mesa. Em caso de atraso no primeiro turno, o horário de término permanece o mesmo.
Sim. Todas as porções de raclette de 250 g podem ser pedidas no formato “à vontade” (queijo e batatas à vontade), a partir de 30 € por pessoa para a raclette natural.
A fondue da Saboia custa 25 € por pessoa, servida com pão e salada verde.
Sim, o menu de almoço custa 19 € (entrada + prato principal ou prato principal + sobremesa), disponível apenas ao meio-dia, de segunda a sexta-feira, exceto feriados.
Todas as nossas raclettes estão disponíveis na versão vegetariana, servidas com legumes da estação e um ovo frito. O menu infantil custa 13,50 € para crianças de até 12 anos.
Aceitamos cartões de crédito (CB, Visa, Mastercard, American Express), vales-refeição digitais (cartões e aplicativos) e Swile. Nossos restaurantes não aceitam cheques, vales-férias nem vales-refeição em papel.
