Cardápio do restaurante Les Fondus de la Raclette Montparnasse (14º distrito de Paris)
Raclettes servies en portion ou à volonté, fondues savoyardes, grillades à cuire sur table et tartiflettes : voici la carte du restaurant Les Fondus de la Raclette Montparnasse, au 209 boulevard Raspail, entre Vavin et Montparnasse.
Os cardápios variam de acordo com os restaurantes. Veja também o cardápio de Ópera (9º) e de Parmentier (11º).
Raclettes da Saboia
Servidas com frios e batatas. Preço por pessoa. O segundo preço corresponde à raclette à vontade (queijo e batatas à vontade; é obrigatório pedir um prato por pessoa).
Raclette 150 g
Apenas no almoço, de segunda a sexta-feira
17 €
Raclette natural
24 €à vontade 30 €
Raclette defumada
26 €à vontade 34 €
Raclette com alho-do-mato
26 €à vontade 34 €
Raclette com Morbier
26 €à vontade 34 €
Raclette com pimenta
28 €à vontade 36 €
Raclette de queijo de cabra
28 €à vontade 36 €
Conjunto de raclette para degustação
Raclette defumada e Morbier
28 €à vontade 36 €
Conjunto de três raclettes para degustação
Fumaça, pimenta e alho-silvestre
32 €à vontade 40 €
Raclette com trufas
33 €à vontade 41 €
A acrescentar
Opção “grisonnante” +6 € (servida apenas com carne seca de boi)
Opção de salmão defumado +5 € (servida apenas com salmão defumado)
Todas as nossas raclettes estão disponíveis na versão vegetariana.
Fondues
Servidas com pão e salada verde. Preço por pessoa.
Fondue da Saboia
Beaufort, Abondance e Meule de Savoie
24 €
Fondue da Saboia com queijo azul
24 €
Fondue suíça meio a meio
Vacherin de Friburgo e Gruyère suíço
29 €
Fondue suíça com champanhe AOC
36 €
A acrescentar
Para complementar sua fondue: cogumelos cèpes +3 €, cogumelos morilles +4 €, creme de trufa de verão +5 €
Grillades : viandes à cuire sur la table
Fatias finas de carne crua para você mesmo grelhar, servidas com molhos e batatas. Preço por pessoa.
Carne grelhada 150 g
Apenas no almoço, de segunda a sexta-feira
17 €
Carne grelhada
24 €
Dupla de grelhados
Carne bovina e pato
27 €
Pato grelhado
29 €
Trio de grelhados
Carne bovina, pato e frango
31 €
Planos
Menu do almoço 18,50 €
Entrada + Prato principal ou Prato principal + Sobremesa
Terrina da Sabóia
Salada Seguin
Torradas do chef
Raclette 150 g
Fondue da Saboia (suplemento de +5 €)
Grelhado de 150 g
Crème brûlée
Bolo de chocolate fofo
Apenas no almoço, de segunda a sexta-feira, exceto feriados
Opção gourmet 32 €
Entrada + Prato principal ou Prato principal + Sobremesa
Torradas do chef
Ovo cozido na cocotte com queijo Beaufort
Sopa de cebola à moda da Saboia
Raclette natural
Carne grelhada
Fondue da Saboia
Fondue de chocolate com surpresa
Cheesecake
Profiteroles de chocolate
Pequeno montanhês 13,50 €
Menu infantil
Mini-raclette ou mini-grelhado de carne bovina
+ 1 bebida + 1 bola de sorvete
Até 12 anos
Especialidades
Tartiflette simples
Batatas, cebolas e Reblochon da Sabóia
17 €
Tartiflette com pedacinhos de bacon
Batatas, cebolas, pedacinhos de toucinho e Reblochon da Saboia
18 €
Hambúrguer do Caçador
Carne moída, raclette e bacon
18 €
Tartiflette com cogumelos cèpes e pedacinhos de bacon
22 €
Tartiflette com salmão
Batatas, cebolas, creme de leite, salmão defumado e Reblochon da Saboia
23 €
Tartiflette com cogumelos morilles e pedacinhos de bacon
24 €
Fondant do Val d’Arly
Prato quentinho como um Mont d’Or, servido com batatas, frios e salada
27 €
Fondue bourguignonne
Pedaço central de rumsteck de 250 g, frito em óleo, servido com batatas, salada e molhos (mostarda, bearnês, molho aurora)
27 €
A Mixta
Raclette natural e carne bovina para grelhar, servida com frios e batatas
30 €
Entradas
Todas as nossas entradas custam 9 €, exceto a salada verde.
Ovo cozido na cocotte com queijo Beaufort e pedacinhos de bacon
9 €
Sopa de cebola à moda da Saboia
9 €
Torradas do chef
Presunto cru e raclette gratinada
9 €
Salada Seguin
Tosta de queijo de cabra e pedacinhos de bacon
9 €
Salada da Auvergne
Queijo Bleu d’Auvergne e nozes
9 €
Terrina da Sabóia
E geléia de cebola
9 €
Salada verde
4 €
Pratos de frios
Ideais para acompanhar sua fondue.
Prato de presunto cozido
8 €
Prato de roseta
9 €
Prato de presunto artesanal
9 €
Prato de filé de porco curado
10,50 €
Prato de carne seca da Saboia
14 €
Prato de salmão defumado
15 €
Prato grande de frios
18 €
Saladas e sanduíches
Todas por 16,50 €.
Salada de queijo de cabra quente
Tocinhos, croutons e tomates-cereja
16,50 €
Torrada à moda da Saboia
Bacon defumado, raclette derretida e batatas
16,50 €
Tartine do Lago
Salmão defumado com creme de cebolinha
16,50 €
Sobremesas e sorvetes
Sorvete e sorbet à bola
Baunilha, chocolate, café, caramelo com manteiga salgada, morango, limão, pêra, manga, génépi. Suplemento de chantilly: +0,50 €
3 €
Cheesecake
9 €
Bolo de chocolate fofo
9 €
Crème brûlée de baunilha
9 €
Profiteroles de chocolate
9 €
Café com guloseimas
9 €
Chocolate de Liège
Sorvete de chocolate, chocolate derretido e chantilly
9 €
Café de Liège
Sorvete de café, calda de café e chantilly
9 €
Dama Branca
Sorvete de baunilha, chocolate derretido e chantilly
9 €
Coronel Limão
Sorvete de limão e vodca
9,50 €
Coronel Pêra
Sorvete de pêra e licor de pêra
9,50 €
Coronel Genépi
Sorvete de génépi e licor de génépi
9,50 €
Fondue de chocolate com surpresa
10,50 €
Génépi gourmet
13,50 €
Bebidas e vinhos
Aperitivos, cervejas, sidras, refrigerantes, bebidas quentes, digestivos e vinhos servidos em taça, em jarra ou em garrafa.
Côtes de Provence AOCMinuty, na região da Península
Copo de 14 cl–
Jarro de 25 cl–
Jarro de 50 cl–
Garrafa de 75 cl38 €
Vinhos tintos
Copo de 14 cl
Jarro de 25 cl
Jarro de 50 cl
Garrafa de 75 cl
Savoie DOP Pinot NoirPropriedade de Méjane
Copo de 14 cl6 €
Jarro de 25 cl9,80 €
Jarro de 50 cl17,90 €
Garrafa de 75 cl27,50 €
Savoie Mondeuse de Jongieux DOPCarrel François e Filhos
Copo de 14 cl6,70 €
Jarro de 25 cl10,70 €
Jarro de 50 cl19,50 €
Garrafa de 75 cl30 €
Bordeaux AOCCastelo La Gabarre
Copo de 14 cl6,50 €
Jarro de 25 cl10,50 €
Jarro de 50 cl19,20 €
Garrafa de 75 cl29 €
Graves AOCCastelo de Pouyanne
Copo de 14 cl7 €
Jarro de 25 cl11,50 €
Jarro de 50 cl20,80 €
Garrafa de 75 cl32 €
Saumur AOCLes Plantagenêts, Cabernet Franc
Copo de 14 cl6,50 €
Jarro de 25 cl10,50 €
Jarro de 50 cl19,20 €
Garrafa de 75 cl29 €
Côtes du Rhône-Villages AOCTorre Mâlière
Copo de 14 cl7 €
Jarro de 25 cl11,50 €
Jarro de 50 cl20,80 €
Garrafa de 75 cl32 €
A adega do patrão
75 cl
Pouilly-Fuissé AOCThierry Drouin, branco
75 cl49 €
Saint-Émilion Grand Cru AOCClos Petit Corbin, tinto
75 cl46 €
Saint-Joseph AOCMarcilly, tinto
75 cl46 €
As bolhas
10 cl
75 cl
Champagne AOC Frèrejean Frères 1er cru
10 cl11 €
75 cl75 €
Crémant de Savoie Brut
10 cl–
75 cl32 €
O consumo excessivo de álcool faz mal à saúde; consuma com moderação.
Perguntas frequentes
É preciso fazer reserva?
Sim, é altamente recomendável fazer reserva, principalmente de setembro a maio: é a alta temporada da raclette e nossos restaurantes costumam estar lotados. Sem reserva, sempre fazemos o possível para atendê-lo o mais rápido possível, mas a reserva garante sua mesa. À noite, oferecemos dois turnos. Faça sua reserva online com um clique no botão «Reservar».
Quanto tempo dura a refeição?
No almoço e no segundo turno, não tenha pressa. À noite, no primeiro turno, a mesa fica reservada por 1h45 para que possamos receber o próximo grupo em boas condições. Se você se atrasar mais de 15 minutos sem nos avisar, não poderemos mais garantir sua mesa. Em caso de atraso no primeiro turno, o horário de término permanece o mesmo.
O restaurante “Les Fondus de la Raclette Montparnasse” oferece raclette à vontade?
Sim. Todas as porções de raclette de 250 g podem ser pedidas no formato “à vontade” (queijo e batatas à vontade), a partir de 30 € por pessoa para a raclette natural.
Quanto custa uma fondue savoyarde no restaurante Montparnasse?
A fondue da Saboia custa 24 € por pessoa, servida com pão e salada verde.
Há algum menu para o almoço?
Sim, o menu de almoço custa 18,50 € (entrada + prato principal ou prato principal + sobremesa), disponível apenas ao meio-dia, de segunda a sexta-feira, exceto feriados.
Há opções vegetarianas e um cardápio infantil?
Todas as nossas raclettes estão disponíveis na versão vegetariana. O menu infantil custa 13,50 € para crianças de até 12 anos.
Quais formas de pagamento vocês aceitam?
Aceitamos cartões de crédito (CB, Visa, Mastercard, American Express), vales-refeição digitais (cartões e aplicativos) e Swile. Nossos restaurantes não aceitam cheques, vales-férias nem vales-refeição em papel.
