Recipe for
fondue Savoyarde
Preparation
20 minutes
How to make an authentic Savoyard fondue?
La fondue savoyarde, c’est l’art de partager un moment convivial autour d’un caquelon fumant rempli de fromage fondu. Avec les bons ingrédients et quelques astuces, ce plat emblématique des Alpes deviendra la star de vos repas entre amis ou en famille. Suivez notre recette pour régaler vos convives avec une fondue savoyarde traditionnelle et savoureuse.
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The ingredients
4 People
The chef's advice
For a successful Savoyard fondue, the quality of the ingredients is essential. Choose Savoyard cheeses from local producers to guarantee authentic flavours. Take the time to grate the cheeses finely, to facilitate melting and give a more homogenous texture. Don't hesitate to add a touch of nutmeg or black pepper to enhance the aromas. Finally, serve your fondue with a selection of charcuterie and a green salad to balance the meal, all accompanied by a dry white Savoy wine.
Preparation
Prepare the fondue pot rub the inside with a clove of garlic for a subtle fragrance.
Heat the wine In the caquelon, bring the white wine to a simmer without boiling.
Add the cheeses : râpez-les puis ajoutez-les progressivement au vin en mélangeant constamment en form
Ajoutez la maïzena : diluez-la dans le kirsch ou un peu de vin avant de l’incorporer pour épaissir et lisser le mélange.
Serve immediately Place the fondue pot on a stove to keep it warm, and serve with the bread pieces.
Chez Les Raclette fansWe offer fondues prepared with care using Savoyard products. Join us for a unique alpine experience!
