食谱
萨瓦奶酪火锅
准备工作
20 分钟
如何制作正宗的萨瓦奶酪火锅？
萨瓦奶酪火锅是一种围着装满融化奶酪的火锅共享欢乐时光的艺术。只要配上合适的食材和一些小窍门，这道来自阿尔卑斯山的标志性菜肴就会成为您与朋友或家人聚餐时的主角。按照我们的食谱，用传统美味的萨瓦奶酪火锅款待您的客人。
成分
4 人
厨师的建议
要成功制作萨瓦奶酪火锅，配料的质量至关重要。选择当地生产的萨瓦奶酪，以保证口味纯正。花点时间将奶酪磨得细碎，这样更容易融化，口感也更均匀。还可以加入少许肉豆蔻或黑胡椒，以增加风味。最后，将奶酪火锅与精选的冷盘肉和绿色沙拉搭配食用，再配上萨瓦干白葡萄酒。
常见问题
Quels fromages pour une fondue savoyarde ?
Le trio classique associe Beaufort AOP, Abondance AOP et meule de Savoie (ou Comté AOP), à parts égales. Comptez 200 à 250 g de fromage par personne.
Quel vin pour une fondue savoyarde ?
Un vin blanc sec de Savoie, dans la fondue comme dans le verre : Apremont, Abymes, Chignin ou Roussette de Savoie.
Que faire si la fondue fait des fils ou se sépare ?
Elle a sans doute trop chauffé : baissez le feu, ajoutez un trait de vin blanc et une cuillère de fécule délayée dans le kirsch, puis remuez en dessinant un huit.
Quelle différence avec la fondue suisse moitié-moitié ?
La fondue savoyarde marie des fromages de Savoie ; la moitié-moitié, spécialité de Fribourg, mélange à parts égales Vacherin fribourgeois et Gruyère.
Où manger une fondue savoyarde à Paris ?
Aux Fondus de la Raclette, à Opéra, Parmentier et Montparnasse : savoyarde, au bleu, moitié-moitié ou au Champagne. Voir nos fondues à Paris.
Venez partager une fondue savoyarde, au bleu, moitié-moitié ou au Champagne dans nos bistrots alpins à Paris.
准备工作
在我们的餐厅 拉克里特奶酪迷我们使用萨瓦产品精心烹制火锅。加入我们，体验阿尔卑斯山的独特风情！
