Des pommes de terre fondantes, des oignons et un Reblochon de Savoie gratiné au four : la tartiflette, c’est le plat réconfortant des Alpes. Aux Fondus de la Raclette, on la sert en cinq versions, de la nature à la tartiflette aux morilles, dans nos trois restaurants à Paris.
Reblochon della Savoia5 tartiflettesDe 17 à 24 €Aperto 7 giorni su 7
Cinq recettes, toutes gratinées au Reblochon de Savoie.
Tartiflette classica
Pommes de terre, oignons et Reblochon de Savoie, gratinés au four.
17 €
Tartiflette con pancetta
La classique : pommes de terre, oignons, lardons et Reblochon de Savoie.
18 €
Tartiflette con porcini e pancetta
Avec des cèpes poêlés et des lardons, sous le Reblochon gratiné.
22 €
Tartiflette al salmone
Au saumon fumé, pour une version sans porc.
23 €
Tartiflette con spugnole e pancetta
La plus gourmande, avec des morilles et des lardons.
24 €
Mêmes recettes et mêmes prix dans nos trois restaurants. La tartiflette se partage aussi très bien avec une raclette ou une fondue autour de la table.
Le Reblochon, cœur de la tartiflette
La tartiflette est née en Savoie dans les années 1980, inspirée d’un plat traditionnel des Aravis où l’on faisait gratiner pommes de terre et fromage dans une grande poêle. Elle est devenue en quelques années l’un des grands classiques de la montagne.
Son secret, c’est le Reblochon de Savoie : un fromage au lait cru, à pâte souple, fabriqué en Savoie et en Haute-Savoie et protégé par une appellation d’origine (AOP). En fondant, il nappe les pommes de terre d’une croûte dorée et d’un cœur crémeux.
Dans nos trois restaurants Les Fondus de la Raclette : Opéra (22 rue Laffitte, 9e), Parmentier (107 avenue Parmentier, 11e) et Montparnasse (209 boulevard Raspail, 14e), 7 jours sur 7, midi et soir.
Combien coûte une tartiflette aux Fondus de la Raclette ?
De 17 € pour la tartiflette nature à 24 € pour la tartiflette aux morilles et lardons, avec les mêmes prix dans nos trois restaurants.
Avec quel fromage est faite votre tartiflette ?
Avec du Reblochon de Savoie, fromage au lait cru de Savoie et de Haute-Savoie protégé par une appellation d’origine (AOP), gratiné au four sur les pommes de terre et les oignons.
Y a-t-il une tartiflette sans porc ?
Oui : la tartiflette nature et la tartiflette au saumon fumé sont préparées sans lardons.
Peut-on se faire livrer une tartiflette ?
Oui, nos tartiflettes sont disponibles en livraison via Deliveroo depuis nos trois restaurants. Toutes les infos sont sur la page Ordine.
Bisogna prenotare?
La réservation est fortement conseillée de septembre à mai, surtout le soir et le week-end. Vous pouvez réserver en ligne pour chacun de nos trois restaurants.
