Nuestros restaurantes de raclette y fondue en el corazón de París
Entre chalet de montaña y granja alpina, nuestros tres restaurantes parisinos, en Opéra, Parmentier y Montparnasse, sirven los dos grandes clásicos saboyanos: raclette, declinada en una decena de recetas en torno a la Raclette de Savoie IGP, en ración o a voluntad, y la fondue, saboyana con Beaufort DOP, con queso azul, suiza moitié-moitié o al Champagne. Un ambiente cálido y precios suaves, en familia, en pareja, con amigos o entre compañeros.
Un concepto
único
En los restaurantes Les Fondus de la Raclette, las mesas de piedra con parrilla integrada convierten cada comida en un momento para compartir. Nuestros clásicos son la raclette, servida con embutidos y patatas, por ración o sin límite, y la fondue saboyana, para compartir en su cazuela. Para variar, también puedes preparar tu pierrade sobre una piedra caliente en la propia mesa.
Una amplia selección de raclettes y fondues de Saboya
La fuerza de Les Fondus es la variedad, en cada uno de nuestros tres restaurantes. En raclette: la clásica, preparada con Raclette de Savoie IGP, pero también ahumada con leña, al ajo de oso, a la pimienta, de cabra, a la trufa o al Morbier DOP, y las fórmulas Dúo y Trío degustación para probar varias en la misma mesa. En fondue: la saboyana con Beaufort DOP, la saboyana con queso azul, la suiza moitié-moitié (Vacherin fribourgeois y Gruyère) y la fondue al Champagne AOC. Nuestras tartiflettes se gratinan con Reblochon de Savoie DOP. En cuanto a embutidos, la cecina de vacuno y las terrinas proceden de charcuteros saboyanos.
Trabajamos con productores saboyanos, en circuito corto: la Coopérative fruitière du Val d’Arly para los quesos, Salaisons du Mont Charvin para los embutidos, la Brasserie du Mont-Blanc para las cervezas y la casa Jean Perrier & Fils para los vinos de Saboya (Abymes, Chignin-Bergeron, Roussette…). Descubra a nuestros productores. Comprometidos con el medio ambiente, reducimos nuestros residuos y utilizamos energía responsable.
Déjese llevar por
sus antojos
El concepto saboyano imprescindible de París
Mesas de piedra con parrilla integrada, raclette de Saboya y fondue saboyana para compartir: un concepto que hay que probar al menos una vez, tanto para los parisinos como para los visitantes de todo el mundo. Desde 2005, tres restaurantes en París, galardonados con el Travellers’ Choice de Tripadvisor desde hace 10 años y clasificados entre las mejores direcciones por la prensa.
Nuestra historia y la prensa- 2005Primer restaurante, boulevard Raspail
- 3restaurantes en París, abiertos 7 días a la semana
- 10 añosTravellers’ Choice de Tripadvisor
- Top 3en Marie France, Ohmymag y Le Figaro
Hablan
acerca de nosotros
París: los mejores restaurantes de raclette
¿Tienes un poco de frío y buscas una buena raclette? Quizá tú y tus amigos...
Véase el artículo ●
¿Dónde comer raclette o fondue en París?
Ya es oficial: ¡llega la temporada de la raclette!
Véase el artículo ●
París: las 10 mejores direcciones saboyanas
Nos encanta el queso: fondue, raclette, tartiflette... Así que cuando vimos los 10 restaurantes saboyanos que no ...
Véase el artículo ●
Los mejores restaurantes para raclette
Este bistró saboyano es bien conocido por los parisinos. Especializado en fondues, la selección de raclettes ....
Véase el artículo ●
Las mejores fondues y raclettes de París
SELECCIÓN - Con el invierno a la vuelta de la esquina, echemos un vistazo a cinco lugares de la capital que ponen de relieve las especialidades de queso.
Véase el artículo ●Suscríbase a
nuestro boletín
Al suscribirse, acepta nuestra política de privacidad. Puede cambiar sus preferencias de suscripción en cualquier momento.
