Opéra (9.)
22 rue Laffitte, 75009 Paris · Metro Opéra
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Zarte Kartoffeln, Zwiebeln und im Ofen überbackener Reblochon de Savoie: Tartiflette ist das Wohlfühlgericht der Alpen. Bei Les Fondus de la Raclette servieren wir sie in fünf Varianten, von natur bis zur Tartiflette mit Morcheln, in unseren drei Restaurants in Paris.
Reblochon aus Savoyen5 TartiflettesVon 17 bis 24 €7 Tage die Woche geöffnet
Fünf Rezepte, alle mit Reblochon de Savoie überbacken.
Kartoffeln, Zwiebeln und Reblochon de Savoie, im Ofen überbacken.
17 €
Der Klassiker: Kartoffeln, Zwiebeln, Speckwürfel und Reblochon de Savoie.
18 €
Mit gebratenen Steinpilzen und Speckwürfeln, unter überbackenem Reblochon.
22 €
Mit Räucherlachs, als Variante ohne Schweinefleisch.
23 €
Die feinste Variante, mit Morcheln und Speckwürfeln.
24 €
Gleiche Rezepte und gleiche Preise in unseren drei Restaurants. Tartiflette lässt sich am Tisch auch wunderbar zu einer Raclette oder einem Fondue teilen.
Die Tartiflette entstand in den 1980er-Jahren in Savoyen, inspiriert von einem traditionellen Gericht aus den Aravis, bei dem Kartoffeln und Käse in einer großen Pfanne überbacken wurden. Innerhalb weniger Jahre wurde sie zu einem der großen Klassiker der Berge.
Ihr Geheimnis ist der Reblochon de Savoie: ein Rohmilch-Weichkäse aus Savoyen und Hochsavoyen mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.). Beim Schmelzen überzieht er die Kartoffeln mit einer goldenen Kruste und einem cremigen Kern.
Lust, sie zu Hause zu machen? Folgen Sie unserem Rezept für Tartiflette mit Reblochon.
Unsere fünf Tartiflettes stehen in unseren drei Restaurants auf der Karte, mittags und abends, 7 Tage die Woche.
22 rue Laffitte, 75009 Paris · Metro Opéra
107 avenue Parmentier, 75011 Paris · Metro Parmentier
209 boulevard Raspail, 75014 Paris · Metro Vavin, Raspail
In unseren drei Restaurants Les Fondus de la Raclette: Opéra (22 rue Laffitte, 9. Arr.), Parmentier (107 avenue Parmentier, 11. Arr.) und Montparnasse (209 boulevard Raspail, 14. Arr.), 7 Tage die Woche, mittags und abends.
Von 17 € für die Tartiflette natur bis 24 € für die Tartiflette mit Morcheln und Speck, mit den gleichen Preisen in unseren drei Restaurants.
Mit Reblochon de Savoie, einem Rohmilchkäse aus Savoyen und Hochsavoyen mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.), im Ofen über Kartoffeln und Zwiebeln überbacken.
Ja: Die Tartiflette natur und die Tartiflette mit Räucherlachs werden ohne Speck zubereitet.
Ja, unsere Tartiflettes gibt es über Deliveroo als Lieferung aus unseren drei Restaurants. Alle Infos finden Sie auf der Seite Bestellen.
Eine Reservierung wird von September bis Mai dringend empfohlen, besonders abends und am Wochenende. Sie können für jedes unserer drei Restaurants online reservieren.
