Rezept für die
Savoyisches Fondue

Vorbereitung

20 Minuten

Wie gelingt ein authentisches Fondue Savoyarde?

Das Savoyer Fondue ist die Kunst, einen geselligen Moment rund um einen dampfenden Topf mit geschmolzenem Käse zu teilen. Mit den richtigen Zutaten und ein paar Tricks wird dieses typische Gericht aus den Alpen zum Star Ihrer Mahlzeiten mit Freunden oder der Familie. Folgen Sie unserem Rezept, um Ihre Gäste mit einem traditionellen und schmackhaften Fondue Savoyarde zu verwöhnen.
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Die Zutaten

4 Personen

von Beaufort
von Abondance
von Comté
Knoblauchzehe
trockener Weißwein
Teelöffel Maizena
kleines Glas Kirschwasser
Landbrot

Die Tipps des Kochs

Für ein gelungenes Fondue Savoyarde ist die Qualität der Zutaten entscheidend. Bevorzugen Sie Savoyer Käse von lokalen Erzeugern, um einen authentischen Geschmack zu gewährleisten. Nehmen Sie sich die Zeit, den Käse fein zu reiben, das erleichtert das Schmelzen und sorgt für eine homogenere Textur. Zögern Sie nicht, eine Prise Muskatnuss oder einen Hauch schwarzen Pfeffer hinzuzufügen, um die Aromen zu verstärken. Servieren Sie Ihr Fondue schließlich mit einer Auswahl an Wurstwaren und einem grünen Salat, um das Essen auszugleichen, begleitet von einem trockenen Weißwein aus Savoyen.

Die Vorbereitung

Bereiten Sie das Caquelon vor : Reiben Sie das Innere mit einer Knoblauchzehe ein, um es dezent zu parfümieren.
Erhitzen Sie den Wein : Im Fonduetopf den Weißwein bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, aber nicht kochen lassen.
Rühren Sie die Käsesorten unter Die Blätter werden gerieben und nach und nach unter ständigem Rühren zum Wein gegeben.
Füge das Maizena hinzu : Verdünnen Sie es vor dem Einrühren mit Kirschwasser oder etwas Wein, um die Mischung anzudicken und zu glätten.

Sofort servieren : Stellen Sie das Caquelon auf ein Rechaud, um die Wärme zu halten, und genießen Sie es mit den Brotstücken.

Bei Les Raclette-GenießerWir bieten Ihnen sorgfältig zubereitete Fondues mit Produkten aus Savoyen. Kommen Sie zu uns und genießen Sie ein einzigartiges alpines Erlebnis!

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