Ricetta per
fondue Savoyarde

Preparazione

20 minuti

Come preparare un'autentica fonduta savoiarda?

La fondue savoyarde, c’est l’art de partager un moment convivial autour d’un caquelon fumant rempli de fromage fondu. Avec les bons ingrédients et quelques astuces, ce plat emblématique des Alpes deviendra la star de vos repas entre amis ou en famille. Suivez notre recette pour régaler vos convives avec une fondue savoyarde traditionnelle et savoureuse.
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Gli ingredienti

4 persone

di Beaufort
d'Abondance
de Comté
spicchio d'aglio
vino bianco secco
cuillère à café de maïzena
bicchierino di kirsch
Pane di campagna

Il consiglio dello chef

Per una fonduta savoiarda di successo, la qualità degli ingredienti è essenziale. Scegliete formaggi savoiardi provenienti da produttori locali per garantire sapori autentici. Prendete il tempo necessario per grattugiare finemente i formaggi, in modo da facilitarne lo scioglimento e ottenere una consistenza più omogenea. Non esitate ad aggiungere un tocco di noce moscata o di pepe nero per esaltare i sapori. Infine, servite la fonduta con una selezione di salumi e un'insalata verde per bilanciare il pasto, il tutto accompagnato da un vino bianco secco della Savoia.

Preparazione

Preparare la pentola per fonduta Strofinate l'interno con uno spicchio d'aglio per ottenere un profumo delicato.
Riscaldare il vino Nel caquelon, portare a ebollizione il vino bianco a fuoco lento.
Mescolare i formaggi : râpez-les puis ajoutez-les progressivement au vin en mélangeant constamment en form
Ajoutez la maïzena : diluez-la dans le kirsch ou un peu de vin avant de l’incorporer pour épaissir et lisser le mélange.

Servire immediatamente Mettere la pentola della fonduta su una piastra per tenerla in caldo e servire con i pezzi di pane.

A Les Fan della racletteOffriamo fondute preparate con cura utilizzando prodotti savoiardi. Unitevi a noi per un'esperienza alpina unica!

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