为了让您的塔塔饼获得成功，请选择坚硬的马铃薯，如夏洛特（Charlotte）或丰特奈美人（Belle de Fontenay），这样它们在烹饪时才能保持完美的口感。至于奶酪，选择用生乳制作的农家雷布洛雄奶酪，这样风味更纯正，记得在使用前将其放置在室温下。为了提升菜肴的口感，阿普雷蒙特或鲁塞特等萨瓦白葡萄酒会为菜肴增添一丝清爽，并在不加重菜肴重量的情况下突出菜肴的风味。最后，为了营造微妙的传统风味，可在加入配料前在烤盘上抹上一瓣大蒜。