{"id":17505,"date":"2026-11-02T20:52:42","date_gmt":"2026-11-02T20:52:42","guid":{"rendered":"https:\/\/lesfondusdelaraclette.fr\/?page_id=17505"},"modified":"2026-11-03T08:19:25","modified_gmt":"2026-11-03T08:19:25","slug":"fondue-bourguignonne-paris","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/lesfondusdelaraclette.fr\/it\/fondue-bourguignonne-paris","title":{"rendered":"Fondue bourguignonne \u00e0 Paris"},"content":{"rendered":"\n<style>\n.fdr-menu{--navy:#2c4975;--ink:#1f2a3d;--yellow:#fffcbe;--blue:#cce4f7;--cta:#ffe94d;font-family:\"Bricolage Grotesque\",system-ui,sans-serif;color:var(--navy);background:#fff;line-height:1.45;font-size:16px}\n.fdr-menu *{box-sizing:border-box}\n.fdr-menu a{color:inherit}\n.fdr-wrap{max-width:1080px;margin:0 auto;padding:0 20px}\n.fdr-hero{padding:150px 0 32px;background:#fff}\n.fdr-crumb{font-size:14px;margin-bottom:18px;opacity:.85}\n.fdr-crumb a{text-decoration:none}.fdr-crumb a:hover{text-decoration:underline}\n.fdr-menu h1,.fdr-menu 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Aux Fondus de la Raclette, la fondue se fait aussi \u00e0 la viande : des morceaux de b\u0153uf \u00e0 cuire soi-m\u00eame dans l\u2019huile bien chaude, avec pommes de terre, salade et un assortiment de sauces. L\u2019un de nos plats les plus demand\u00e9s, dans nos trois restaurants \u00e0 Paris.<\/p>\n<p class=\"fdr-chips\"><span>B\u0153uf<\/span><span>Sans fromage<\/span><span>27 \u20ac<\/span><span>Ouvert 7 j\/7<\/span><\/p>\n<div class=\"fdr-btns\"><a class=\"fdr-btn y\" href=\"\/reservation\">R\u00e9server une table<\/a><a class=\"fdr-btn n\" href=\"\/menu\">Voir les menus<\/a><\/div>\n<\/div><\/header>\n<nav class=\"fdr-nav\" aria-label=\"Rubriques de la page\"><ul><li><a href=\"#carte\">La fondue bourguignonne<\/a><\/li><li><a href=\"#rituel\">Comment \u00e7a se passe<\/a><\/li><li><a href=\"#sans-fromage\">Sans fromage<\/a><\/li><li><a href=\"#restaurants\">Nos restaurants<\/a><\/li><li><a href=\"#faq\">Questions<\/a><\/li><\/ul><\/nav><section class=\"fdr-sec yellow\" id=\"carte\"><div class=\"fdr-wrap\"><h2>Notre fondue bourguignonne<\/h2><p class=\"fdr-sub\">Du b\u0153uf, de l\u2019huile chaude et des sauces : la fondue des amateurs de viande.<\/p><div class=\"fdr-tl\"><div class=\"fdr-v\"><span class=\"fdr-tag\">Best-seller<\/span><h3>Fondue bourguignonne<\/h3><p>C\u0153ur de rumsteck (250 g) en morceaux, \u00e0 cuire dans un caquelon d\u2019huile, servi avec pommes de terre, salade et sauces : moutarde, b\u00e9arnaise et sauce aurore, une sauce tomate cr\u00e9meuse.<\/p><p class=\"fdr-vp\">27 \u20ac<\/p><\/div><\/div><p class=\"fdr-note\">Dans nos trois restaurants, la fondue bourguignonne est pr\u00e9par\u00e9e avec du c\u0153ur de rumsteck (250 g).<\/p><\/div><\/section><section class=\"fdr-sec\" id=\"rituel\"><div class=\"fdr-wrap\"><h2>Comment \u00e7a se passe ?<\/h2><div class=\"fdr-cols\"><div><p>On pose au centre de la table un caquelon d\u2019huile bien chaude. Chacun pique un morceau de b\u0153uf sur sa fourchette \u00e0 fondue et le plonge dans l\u2019huile : quelques secondes pour une viande saignante, un peu plus pour une viande \u00e0 point.<\/p><p>On le fait glisser dans son assiette, on le trempe dans la sauce de son choix, et on recommence. Une fondue \u00e0 partager entre amis, en famille ou en amoureux, comme la fondue au fromage.<\/p><\/div><ul><li>C\u0153ur de rumsteck (250 g) en morceaux, pr\u00eat \u00e0 cuire<\/li><li>Pommes de terre et salade verte<\/li><li>Moutarde, b\u00e9arnaise et sauce aurore<\/li><li>Astuce : la fourchette \u00e0 fondue sort br\u00fblante de l\u2019huile, posez la viande dans l\u2019assiette avant de la d\u00e9guster<\/li><\/ul><\/div><div class=\"fdr-btns\" style=\"margin-top:22px\"><a class=\"fdr-btn y\" href=\"\/reservation\">R\u00e9server une table<\/a><\/div><\/div><\/section><section class=\"fdr-sec yellow\" id=\"sans-fromage\"><div class=\"fdr-wrap\"><h2>Pas fan de fromage ? On a ce qu\u2019il faut<\/h2><p class=\"fdr-sub\">Chez nous, chaque table cache un grill. M\u00eame sans fromage, vous partagez le m\u00eame moment autour de la table.<\/p><div class=\"fdr-cols\"><div><p><strong>La fondue bourguignonne<\/strong> : du b\u0153uf \u00e0 cuire dans l\u2019huile, avec ses sauces.<\/p><p><strong>Les grillades \u00e0 cuire sur le grill de la table<\/strong> : b\u0153uf, poulet ou canard, en duo ou en Trio de grillades.<\/p><\/div><ul><li>Id\u00e9al pour une tabl\u00e9e o\u00f9 tout le monde n\u2019aime pas le fromage<\/li><li>Raclette pour les uns, fondue bourguignonne ou grillades pour les autres<\/li><li><a href=\"\/menu\">Voir la carte compl\u00e8te<\/a><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/section><section class=\"fdr-sec\" id=\"restaurants\"><div class=\"fdr-wrap\"><h2>O\u00f9 manger une fondue bourguignonne \u00e0 Paris ?<\/h2><p class=\"fdr-sub\">La fondue bourguignonne est \u00e0 la carte de nos trois restaurants, midi et soir, 7 jours sur 7.<\/p>\n<div class=\"fdr-cards\" style=\"margin-top:24px\"><article class=\"fdr-card\"><h2>Op\u00e9ra (9e)<\/h2><p class=\"fdr-addr\">22 rue Laffitte, 75009 Paris \u00b7 m\u00e9tro Op\u00e9ra<\/p><p class=\"fdr-addr\"><a href=\"\/opera-restaurant-9eme\">Infos et acc\u00e8s<\/a><\/p><div class=\"fdr-btns\"><a class=\"fdr-btn n\" href=\"\/menu\/opera-9e\">Voir le menu<\/a><a class=\"fdr-btn y\" href=\"https:\/\/widget.thefork.com\/fr\/77e5aacf-e49a-435b-9abc-e9167641124f\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">R\u00e9server<\/a><\/div><\/article><article class=\"fdr-card\"><h2>Parmentier (11e)<\/h2><p class=\"fdr-addr\">107 avenue Parmentier, 75011 Paris \u00b7 m\u00e9tro Parmentier<\/p><p class=\"fdr-addr\"><a href=\"\/parmentier-restaurant-11eme\">Infos et acc\u00e8s<\/a><\/p><div class=\"fdr-btns\"><a class=\"fdr-btn n\" href=\"\/menu\/parmentier-11e\">Voir le menu<\/a><a class=\"fdr-btn y\" href=\"https:\/\/widget.thefork.com\/fr\/d5a64be6-391d-49d0-907b-ef140626d066\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">R\u00e9server<\/a><\/div><\/article><article class=\"fdr-card\"><h2>Montparnasse (14e)<\/h2><p class=\"fdr-addr\">209 boulevard Raspail, 75014 Paris \u00b7 m\u00e9tro Vavin, Raspail<\/p><p class=\"fdr-addr\"><a href=\"\/montparnasse-restaurant-14eme\">Infos et acc\u00e8s<\/a><\/p><div class=\"fdr-btns\"><a class=\"fdr-btn n\" href=\"\/menu\/montparnasse-14e\">Voir le menu<\/a><a class=\"fdr-btn y\" href=\"https:\/\/widget.thefork.com\/fr\/bcab78e9-20b7-425e-8c0c-951e8b94f8c7\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">R\u00e9server<\/a><\/div><\/article><\/div>\n<\/div><\/section><section class=\"fdr-sec yellow\" id=\"aussi\"><div class=\"fdr-wrap\"><h2>Envie d\u2019autre chose\u00a0?<\/h2>\n<div class=\"fdr-cross\"><a class=\"fdr-x\" href=\"\/raclette-paris\"><strong>La raclette \u00e0 Paris<\/strong><span>Dix raclettes, en portion ou \u00e0 volont\u00e9, dont la Raclette de Savoie IGP.<\/span><em>Voir nos raclettes \u2192<\/em><\/a><a class=\"fdr-x\" href=\"\/recette-fondue-savoyarde\"><strong>La recette de la fondue savoyarde<\/strong><span>Fromages, vin blanc, kirsch\u00a0: notre recette pour 4 personnes.<\/span><em>Lire la recette \u2192<\/em><\/a><a class=\"fdr-x\" href=\"\/tartiflette-paris\"><strong>La tartiflette \u00e0 Paris<\/strong><span>Cinq tartiflettes gratin\u00e9es au Reblochon de Savoie, de la nature aux morilles.<\/span><em>Voir nos tartiflettes \u2192<\/em><\/a><\/div>\n<\/div><\/section>\n<section class=\"fdr-faq\" id=\"faq\"><div class=\"fdr-wrap\"><h2>Questions fr\u00e9quentes<\/h2><details><summary>O\u00f9 manger une fondue bourguignonne \u00e0 Paris ?<\/summary><p>Dans nos trois restaurants Les Fondus de la Raclette : Op\u00e9ra (22 rue Laffitte, 9e), Parmentier (107 avenue Parmentier, 11e) et Montparnasse (209 boulevard Raspail, 14e), 7 jours sur 7.<\/p><\/details><details><summary>Combien co\u00fbte la fondue bourguignonne ?<\/summary><p>La fondue bourguignonne est \u00e0 27 \u20ac \u00e0 la carte, servie avec pommes de terre, salade et sauces.<\/p><\/details><details><summary>Quelle viande est servie ?<\/summary><p>Du c\u0153ur de rumsteck (250 g) coup\u00e9 en morceaux, pr\u00eat \u00e0 cuire, dans nos trois restaurants.<\/p><\/details><details><summary>Quelles sauces accompagnent la fondue bourguignonne ?<\/summary><p>Un assortiment de sauces : moutarde, b\u00e9arnaise et sauce aurore, une sauce tomate cr\u00e9meuse.<\/p><\/details><details><summary>Je n\u2019aime pas le fromage, que puis-je manger ?<\/summary><p>La fondue bourguignonne, mais aussi nos grillades \u00e0 cuire sur le grill de la table : b\u0153uf, poulet, canard, en duo ou en Trio de grillades. Toute la tabl\u00e9e peut ainsi partager le repas, fromage ou pas.<\/p><\/details><details><summary>Faut-il r\u00e9server ?<\/summary><p>C\u2019est conseill\u00e9, surtout le soir et le week-end de septembre \u00e0 mai. R\u00e9servez en ligne avec le bouton \u00ab R\u00e9server \u00bb.<\/p><\/details><\/div><\/section>\n<nav class=\"fdr-bar\" aria-label=\"Actions rapides\"><a class=\"y\" href=\"\/reservation\">R\u00e9server<\/a><a href=\"\/menu\">Voir les menus<\/a><\/nav>\n<\/div><script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"O\u00f9 manger une fondue bourguignonne \u00e0 Paris ?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Dans nos trois restaurants Les Fondus de la Raclette : Op\u00e9ra (22 rue Laffitte, 9e), Parmentier (107 avenue Parmentier, 11e) et Montparnasse (209 boulevard Raspail, 14e), 7 jours sur 7.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Combien co\u00fbte la fondue bourguignonne ?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"La fondue bourguignonne est \u00e0 27 \u20ac \u00e0 la carte, servie avec pommes de terre, salade et sauces.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Quelle viande est servie ?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Du c\u0153ur de rumsteck (250 g) coup\u00e9 en morceaux, pr\u00eat \u00e0 cuire, dans nos trois restaurants.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Quelles sauces accompagnent la fondue bourguignonne ?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Un assortiment de sauces : moutarde, b\u00e9arnaise et sauce aurore, une sauce tomate cr\u00e9meuse.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Je n\u2019aime pas le fromage, que puis-je manger ?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"La fondue bourguignonne, mais aussi nos grillades \u00e0 cuire sur le grill de la table : b\u0153uf, poulet, canard, en duo ou en Trio de grillades. 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